Торт с халвой

Торт из халвы «Изумрудное сердце»

Вы любите удивлять своих друзей и близких? Тогда заходите. Любителям халвы посвящается. Рецепт взят с форума SAY7.

Ингредиенты для «Торт из халвы «Изумрудное сердце»»:

  • Халва подсолнечная — 500 г
  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Молоко сгущенное — 1 бан.
  • Масло сливочное — 200 г

Рецепт «Торт из халвы «Изумрудное сердце»»:

Взбить желтки с сахаром добела

Добавить гашеную соду

В отдельной чашке растереть халву с сухарями

Смешать растертую халву с желтками

Взбиваем белки до крепкой пены

Вмешиваем белки в нашу массу

Делим тесто на три части и выпекаем три коржа по 15 минут при температуре 180 градусов. Я в этот раз решила сделать из двух коржей, поэтому время пришлось увеличить. Но по-любому ориентируемся на свою духовку и проверяем готовность спичкой или деревянной шпажкой. Готовые коржи разрезаем на две части.

Крем берем стандартный: взбитая с маслом сгущенка

По желанию можно в крем добавить орехи

Собираем наш торт, украшаем по своему усмотрению. У меня — глазурь и миндальные хлопья, немного сахарных сердечек. И забываем про торт на сутки.

Мои дети не выдержали сутки и уже утром потребовали торт. Отрезаем, слышим изумленные вскрики и вопросы типа «Ты что, зеленку в тесто добавила?»

Дело в том, что происходит какая-то химическая реакция халвы с содой и тесто по истечении времени становится ярко изумрудным. Мы немного не дождались, и еще не весь торт стал ярко-зеленым. Если у вас хватит терпения, то вы увидите настоящее чудо.

Можно из этого теста сделать забавные елочки к Новому году

В разломе хорошо видно, что елки-то зеленые

Выбор за вами! и не забываем с гордостью повторять:при выпечке красители и химические добавки НЕ использовались!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Зеленый тортик

Похожие рецепты

Торт-пирог «Мамин»

  • 23
  • 116
  • 14378

Медовый торт с творожным кремом

  • 62
  • 261
  • 34088

Торт «Небесная фруктовая подушка»

  • 111
  • 833
  • 84830

Торт «Розовый фламинго»

  • 132
  • 814
  • 29105

Торт «Барби»

Шоколадно-муссовый торт

  • 121
  • 839
  • 23399

Персиковый торт-суфле

  • 50
  • 262
  • 21640

Торт с черносливом

Фотографии «Торт из халвы «Изумрудное сердце»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 августа 2017 года inessa yuval #

1 сентября 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

25 февраля 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

24 февраля 2017 года julibo #

24 февраля 2017 года subsidii66 #

25 февраля 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

26 мая 2016 года LiaU #

26 мая 2016 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

14 сентября 2017 года tata070707 #

22 августа 2015 года Ириха73 #

23 августа 2015 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

30 августа 2015 года Ириха73 #

30 августа 2015 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

3 июня 2014 года Strezka #

14 марта 2014 года мироновы #

14 марта 2014 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

25 февраля 2014 года Дюдюкаа #

25 февраля 2014 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

21 декабря 2013 года LorochkaT #

21 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

5 декабря 2013 года Мария Седых #

6 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

4 декабря 2013 года Varvarunha #

4 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

3 декабря 2013 года pochemychka #

4 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

2 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)

2 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

2 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)

2 декабря 2013 года Надежда Зайка #

2 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

4 декабря 2013 года Надежда Зайка #

4 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

2 декабря 2013 года тататима #

2 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2013 года avani #

2 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2013 года hvostiktv #

2 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2013 года Nika #

1 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2013 года Nika #

1 декабря 2013 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Самое сладкое в мире чудо: готовим торт с халвой

У сладкоежек в арсенале есть самые разные рецепты десертов и сладостей. У многих на первом месте стоит халва. Но всё время есть её скучно. Почему бы не попробовать что-нибудь новое и, например, испечь торт на основе халвы?

Бисквитный торт «Славянка» со сгущёнкой и халвой

Этот рецепт известен ещё со времён СССР. Торт очень вкусный и готовится несложно. А какой он сладкий!

Торт «Славянка» с халвой известен со времён СССР

Для бисквита вам понадобится:

  • 150 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 6 яичных белков;
  • 3 желтка;
  • 30 г картофельного крахмала;
  • 1 г ванилина;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя.

Для крема возьмите:

  • 200 г сгущённого молока;
  • 300 г сливочного масла;
  • 3 яичных желтка;
  • 65 г воды;
  • 100 г кунжутной халвы;
  • 80 г халвы для крошки.

Также вам понадобится сироп для пропитки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой (120 г), добавьте сахар и нагревайте до кипения и полного растворения песка. Если хотите, добавьте 3 ст. л. коньяка. Обязательно остудите.

    Разделите яйца на белки и желтки. Для удобства положите их в разные миска: для теста 3 желтка и 6 белков, для крема — 3 желтка.

Читать еще:  Торт радуга рецепт

Разделите яйца не белки и желтки

Взбивайте яйца как можно тщательнее

Перемешайте яичную массу с мукой и крахмалом

Корж выпекается всего 15 минут

Смешайте продукты и держите крем на огне до загустения

Для крема нужно разогретое сливочное масло

Осталось только добавить халву

Части коржа должны быть одинаковыми

Торт нужно обмазать и посыпать крошкой именно таким образом

Последний штрих — осталось только украсить торт кремом

Видеорецепт тортика «Славянка» с халвой

Торт с халвовым кремом

С этим тортом придётся повозиться! Для него нужно 2 коржа — бисквитный с какао и кунжутный. А довершит наш шедевр крем на основе халвы.

Для какао-бисквита возьмите:

  • 120 г муки;
  • 5 яиц;
  • 150 г сахара;
  • 2 ст. л. какао.

Чтобы приготовить кунжутный корж, вам нужно:

  • 4 яичных белка;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 ст. л. муки;
  • 150 г кунжута;
  • 0,5 ст. л. разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

  • 4 яичных желтка;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 л молока;
  • 3 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г арахисовой халвы.

Кроме халвы вам понадобятся яйца, сахар, мука и какао

Приступаем к приготовлению.

    Возьмите подходящую по размеру посуду, смешайте в ней какао с мукой. Разъедините белки и желтки. В отдельной посуде взбейте белки очень круто, до пиков. Продолжая взбивать, добавляйте по одному желтки. В конце всыпьте сахар и снова взбейте.

Тщательно взбивайте яйца для бисквита

Смешайте массу из какао и взбитые яйца

Выпекайте корж до готовности

Кунжутное тесто готовится просто

Испеките кунжутный корж

Начинайте готовить крем

Для крема смешайте сливочное масло с халвой

Собирайте торт, промазывая коржи кремом

Подавайте торт к чаю или кофе

Кстати, украсьте торт по своему вкусу. Для этого его можно каждый раз посыпать чем-то новым: шоколадом, цукатами, кокосовой стружкой, измельчёнными сухофруктами. Однажды я готовила этот торт на детский праздник и решила украсить его посыпкой для пасхальных куличей. То что нужно для детей — им очень понравился и сам торт, и его украшение.

Халва может быть не только отдельным десертом, но и отличным дополнением к тортам. Надеемся, наши рецепты понравятся вам и займут достойное место на вашей кухне. Приятного аппетита!

Зелёный торт с халвой

Навигация по записям

Помните, как мы пекли торт со шпинатом «Изумрудный бархат»? Бисквит в нём — зелёный, как весенняя листва, благодаря шпинату. И как же я удивилась, узнав, что насыщенный зелёный цвет можно придать коржам без шпината и без капли пищевого красителя! Пробуйте и удивляйте домашних вкусным и необычным десертом. Печём торт с халвой!

Я не раз замечала, что, если в тесте есть сода, при реакции с ягодами или ягодным соком, а также красным вином, она даёт синий цвет. Так вот, а при контакте с подсолнечными семечками при выпекании реакция соды с халвой даёт зелёный цвет!

На фото видно, что корж позеленел главным образом в середине, а по краям остался обычного для пирогов золотисто-коричневого цвета.

Вероятно, одна из причин — что я выпекала один большой корж сразу, а не несколько тонких по очереди. Мой корж пёкся 25-30 минут вместо 15, и слой теста был выше. Я думала, что таким вот, золотистым с прозеленью, он и останется. Однако потом мы заметили, что, настаиваясь, торт с халвой становится всё зеленее. На утро следующего дня оставшийся кусочек приобрёл насыщенный тёмно-зелёный цвет.

Апдейт:) Снова пекли зелёный тортик на День Рождения маме, она любит этот цвет:) Вот такой получился наш торт с халвой на этот раз:

В этот раз сделали без крема, так как торт ехал в другой город, полили сверху шоколадной глазурью и украсили орехами.

А вот версия тортика 2.0 в разрезе)

Чтобы коржи имели яркий изумрудный оттенок, важно соблюсти ещё некоторые нюансы.
Во-первых, подходит только подсолнечная халва. Конечно, добавить в тесто можно любую — кунжутную, ореховую, будет вкусно, но зелёного цвета другая халва не даст.
Во-вторых, температура выпекания должна не превышать 180С. При сильном нагреве цвет теряется.
В-третьих, готовый корж нужно прослаивать плотным, не жидким кремом — например, из сливочного масла со сгущёнкой. При пропитывании или промазывании жидкими кремами вроде сметанного цвет также исчезает.
Соду разрыхлителем в этом рецепте заменять не следует.

Ингредиенты:

Я выпекала половинную порцию теста одним коржом в форме 24 см.
В оригинале нужно в два раза больше ингредиентов для 3 коржей на форму 24 см или 2 коржей на форму 25х35 см.
Привожу половинную порцию и в скобках полную.

  • 4 яйца (8);
  • 3 столовых ложки сахара (6 ст.л.);
  • 250 г подсолнечной халвы (500 г);
  • 50 г панировочных сухариков (100 г);
  • 0,5 стакана муки=75 г (1 стакан муки=150 г);
  • 1 чайная ложка пищевой соды (2 ч.л.);
  • 1 столовая ложка уксуса 6% (2 ст.л.);
  • Щепотка соли;
  • 0,5 столовой ложки подсолнечного масла (1 ст.л.).

Для крема:

  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сгущёнки;
  • 75 г грецких орехов.

Для глазури:

  • 50 г шоколада;
  • 2-3 столовых ложки сметаны (или молока, или 1,5 ст.л. масла).

Как испечь:

Берём две миски. В одну помещаем яичные белки, в другую — желтки. В каждую добавляем по половине сахара (по 1,5 ст.л.).

Сначала, пока венчики чистые, взбиваем белки, добавив щепотку соли. Постепенно повышая скорость взбивания, взбиваем в течение 4-5 минут, до густой белой пены с «мягкими пиками». Затем взбиваем желтки с сахаром в течение 3-4 минут, до посветления массы.

В отдельной миске раскрошим халву в мелкую крошку и перемешаем с панировочными сухариками. Получается приятная масса, по консистенции и цвету похожая на песок.

Высыпаем этот «песок» в желтки, слегка перемешиваем.

Затем просеиваем туда же муку вместе с содой, ещё чуть перемешиваем.

За 3-4 раза вмешиваем взбитые белки.

Вливаем в тесто подсолнечное масло и уксус, аккуратно и быстро перемешиваем, чтобы уксус равномерно распределился в тесте, и выливаем его в форму.

Ставим на средний уровень в духовку.

Выпекаем корж, если большой 25-30 минут, если тонкие (из полной порции 3 штуки) — по 15 минут, до сухой шпажки.

Остужаем готовый корж. Тем временем можно приготовить сливочный крем, взбив мягкое масло со сгущёнкой. Я уменьшила количество масла в 2 раза (в оригинале 200 г масла на 200 г сгущённого молока). Мне показалось, что это слишком жирный крем для торта, в котором уже есть халва и будут ещё и орехи. Очищенные орешки внимательно перебираем и измельчаем, добавляем в крем, перемешиваем.

Читать еще:  Тыква на сковороде с сахаром

Остывший корж разрезаем на два. Смотри: ну как, зелёный? Зелёный, только в серединке:)

Накрываем вторым коржом. Для глазури на водяной бане, помешивая, нагреваем шоколад со сметаной, молоком или маслом. Покрываем верхний корж растопленным шоколадом и посыпаем орешками.

Торт с халвой готов.

Приглашаем домашних на дегустацию этого оригинального тортика!

Торт с халвой

Сразу оговоримся – праздничный торт за один вечер не готовят. Поэтому устроимся поудобнее… нет не в кресле, на кухне и приступим. Мысль в голове только одна – игра, т.е. торт стоит свеч, т.е. счастливых улыбок и похвал от гостей.
Прекрасное сочетание мусса из халвы окружённого шоколадной глазурью сверху и ганашем снизу, украшенное богатым вкусом миндального бисквита «Джоконда» и шоколадного бисквита в основании.

Круглая, раскрывающаяся формочки на 24 см (лучше, если есть ринг).

Для этого торта понадобится
1. Шоколадный бисквит 1 см толщиной
2. Бисквит Джоконда (joconde)
3. Ганаш
4. Мусс из халвы
5. Шоколадная глазурь

Бисквит Джоконда (составляющие на 3 противня, нам понадобится только один)

7 белков из средних яиц (M)
300 г. (1 ½ ст.) сахара
50 г. (1/3 ст.) муки
150 г. (1 ст.) миндальной муки
½ ч. л. корицы
½ ч. л. ванильного сахара

Шоколадный ганаш

300 мл.(1 пачка) сливки 38%
300 г. горького шоколада

Мусс из халвы

4 желтка из средних яиц (M)
10 г. сахарной пудры
10 г. крахмала
½ ч. л. ванильной эссенции
100 г. сливочного масла
3 ст. л. (40 мл.) бренди
300 мл. сливок 38%
150 г. халвы

Шоколадная глазурь для праздничного шоколадного торта с халвой

80 мл. (1/3 ст.) сливки 38%
80 г. горького шоколада
30 г. белого шоколада

I. Заранее готовим или уже имеем шоколадный бисквит. Как? Спроси меня и оно тебе отзовётся стоицей :-). Смотри тут

Отрезаем толщиной в 1 см.

II. Готовим бисквит Джоконда

1. Взбиваем белки на высокой скорости до состояния упругих пиков (3-я стадия). Добавляем сахар и доводим до 4-ой стадии – твёрдых пиков.


2. Методом складывания смешиваем белки с миндальной мукой, мукой, корицей и ванильным сахаром.


3. Переворачиваем формочку (24 см.) вверх ногами на пергаментную бумагу и обводим по периметру ручкой или карандашом. Так 3 раза (хотя на торт понадобится только один круг). Мы, эти оставшиеся меренги (бисквит Джоконда один из видов меренгов), с оставшимся ганашем, с удовольствием и без торта уплетаем.
4. Ставим печку на 180С, турбо режим. Наполняем кулинарный мешок бисквитом Джоконда (ещё не родившимся, т.е. не запечённым), переворачиваем на другую сторону наши круги и превращаемся в настоящих кондитеров. Даже мой малый с удовольствием занялся меренговыделением


5. Ставим все противни в печку на 20 минут. Проверкой может служить возможность приподнять меренг от пергаментной бумаги (смотрите не обожгитесь)


6. Выбираем самый красивый круг для торта, два оставшихся можно в морозилку до лучших времён.

III. Делаем ганаш

1. При помощи водяной бани – Бен Мари доводим сливки почти до кипения.
2. Всыпаем на минутку шоколад и перемешиваем.


3. Доводим до температуры квартиры и охлаждаем в холодильнике до использования.

IV. Начинаем готовить мусс из халвы для праздничного шоколадного торта с халвой

1. Взбиваем на средней скорости желтки с крахмалом и мукой и ванильной эссенцией до получения воздушной, светлой массы.


2. Добавляем масло до получения кремовой консистенции.


3. Добавляем бренди и продолжаем смешивать пока он полностью не смешается. Полученную массу оставляем ждать продолжение концерта.

V. Начинаем соединять торт

1. Достаём ганаш из холодильника и если он стал не мажущийся, оставляем его дойти до комнатной температуры, а затем взбиваем в миксер и до кремового состояния.
2. Достаём наш шоколадный бисквит 1 см толщиной и укладываем на дно формочки.


3. Смазываем мягким ганашем шоколадный бисквит и выравниваем его.


4. Сверху ганаша кладём миндальный бисквит или Джоконда. Да… взяли так и положили… скорее всего он будет больше и в формочку не войдёт (лучше пусть будет больше, чем меньше). Предположим Вы, как и я, сделали круг больше, теперь искусство обрезания, испокон веков передаваемое из поколения в поколение в Израиле…, Вам не поможет. Будем резать наотмашь, т.е. аккуратно.

VI. Возвращаемся к муссу из халвы

1. Взбиваем сливки до твёрдых пиков


2. Методом складывания смешиваем белковую и желтковую массы и халву (постепенно добавляем халву).


3. Выкладываем на бисквит Джоконда мусс из халвы и выравниваем. Ставим в морозилку минимум на 2 часа, а можно и до двух суток.

VII. Продолжаем и заканчиваем собирать торт. Глазурь.

1. Растапливаем (можно и в микроволновке) на водяной бане белый шоколад. Переносим в маленький кулинарный пакет. Срезаем маленький кончик… опять на тему обрезания…


2. Опять Бен мари, опять сливки и шоколад.


3. Достаём из морозилки торт и поливаем его горьким шоколадом со сливками.
4. Сразу, если белый шоколад получился жидкий, можно делать узоры на горьком шоколаде (пока он не застыл от замёрзшего основания). Если белый шоколад не особенно жидкий, то можно насажать красивые кнопочки

5. Опять прячем в морозилку до полного застывания глазури (в общем то не надолго, часика хватит).
6. Затем, дело, за малым, открываем формочку, перекладываем на красивый поднос и 4 часа размораживаем его в холодильнике.


Хранить долго не придётся , хотя можно недельку в холодильнике или ещё дольше в морозилке.

Торт с халвой

Шоколадный торт с халвой

Вечером задумала испечь простой торт. С коржами я определилась (простой шоколадный бисквит), крем решила делать из хорошего финского кисло-сливочного масла и сахара. И пошла в магазин, чтобы присмотреть всякие вкусные добавки к торту.

По мере изучения прилавков, вырисовывался характер будущего блюда. Купила 2 горьких шоколадки, грецких орехов и свежей рассыпчатой халвы с изюмом (хотела халвы с маком, но она была уже каменной). И нашла прикольные фигурки из шоколада в виде мишек, обезьянок, львов и слоников – на вкус, конечно, как шоколадная плитка, но как украшение торта – забавно.

Торт получился ярко-шоколадным, с явным ореховым вкусом. Вкусно и с кофе, и с чаем. Рецепт простой.

Читать еще:  Конфеты из кураги и чернослива

Состав торта с халвой и орехами

Для шоколадного бисквита

на форму для выпечки диаметром 20-22 см

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Какао – 3-4 столовых ложки;
  • Мука – 1 стакан;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 столовой ложки (можно взять 1 чайную ложку соды, гашеную уксусом);
  • Масло сливочное (кусочек) или немного растительного – для смазывания формы для пирога.

Я добавляла еще половинку шоколадки (наломать мелко) и горсточку грецких орехов (нарезать крупными кусочками). Это не обязательно.

Для крема и начинки торта

  • Масло сливочное – 200 г (я брала кисло-сливочное, но можно и обычное – сладко-сливочное);
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Соль – щепотка;
  • Манная каша (0,5 стакана воды + 3 столовых ложки манки);
  • Халва – 200-250 г;
  • Орехи грецкие – 50-100 г.

Для глазури я растопила 1,5 плитки шоколада с небольшим количеством воды и оливкового/сливочного масла. Но глазурь делать не обязательно, можно просто разделить крем на 3 части и смазать кремом верхний корж.

Для пропитки коржей

Можно взять любой сироп из-под консервированного компота, вино, коньяк, апельсиновый сок, жидкую часть варенья (разведенную кипяченой водой). Торт сладкий, поэтому, лучше, чтобы пропитка была с кислинкой.

Я отжала сок лимона, соединила с 0,5 стаканом воды и 1 столовой ложкой сахара. Довела все до кипения/растворения сахара и этим остуженным сиропом пропитала коржи.

Как приготовить торт с халвой и орехами

Испечь шоколадный бисквит

  • Взбить яйца с сахаром и солью до получения густой вязкой массы. Это недолго. Смешать муку, какао и разрыхлитель и постепенно добавить их к яйцам (продолжаем взбивать яйца, подсыпая муку). Тесто получится вязким и довольно густым, как густая сметана. Если кладете в бисквит орехи и шоколад – добавить.
  • Разогреть духовку до 170-180 градусов С. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла или растительным.
  • Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки. Выпекать до появления вкусных запахов пирога. Признак готовности – деревянная палочка, которой проткнули пирог, выходит из него сухой, без комочков теста.
  • Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить до теплого. А потом уже вынуть из формы и разрезать длинным и острым ножом на 2 или 3 коржа (как сможете).

Приготовить масляный крем с манной кашей

  • Сварить манную кашу на воде (можно на молоке, если ваши гости точно усваивают молочные продукты): довести воду ко кипения, засыпать в нее манку: тонкой струйкой и помешивая (чтобы не было комочков). Через пару секунд манка заварится. Можно выключать.
  • Горячую кашу смешать с кусочком масла (отщипнуть от того, что на крем), подсолить, добавить сахар (весь, который на крем). Перемешать до растворения сахара. Накрыть крышкой и дать постоять минут 5-10. После соединения с сахаром каша из густой превратится в жидкую (какая-то таинственная химическая реакция). Но не волнуйтесь. Остывая и соединившись с маслом, она снова станет густой .
  • У меня масло было холодным, но поддавалось нарезке ножом. Такое масло назреть на куски, соединять с теплой (не горячей) жидкой кашей. Перемешать. Взбить. Через пару минут получится крем. Если коржи еще не остыли, можно накрыть крем крышкой и убрать в холодильник.

Собрать торт с халвой и орехами

  • Первый корж – пропитать (сбрызнуть пропиткой), смазать кремом. Сверху выложить нарезанную мелко халву. Накрыть следующим коржом.
  • Корж пропитать, смазать кремом. Посыпать крупно нарезанными грецкими орехами. Накрыть третьим коржом (пропитанным). Смазать его кремом, если не будете готовить глазурь. Либо – пока он лежит на отдельной тарелке, смазать его остатками крема и положить на торт кремом внутрь -а потом залить глазурью (я делала так). Для глазури можно подогреть до расплавления наломанный на кусочки шоколад с водой и маслом (2 ст. л. воды + 1 ст. л. масла сливочного или оливкового) и покрыть ею тортик сверху и с бочков.

Особенности приготовления и вкус

Зачем манка в креме

Роскошная рассыпчатая халва должна лежать на нежной и мягкой основе, желательно – на суфле. Но заморачиваться с суфле мне было некогда. Манная каша, соединенная с кремом из сливочного масла, рождает это правильное ощущение нежности и округлости. И прекрасно сочетается с халвой.

Наиболее ярко вы ощутите это, когда тортик постоит при комнатной температуре (чтобы масло в креме согрелось и помягчало).

Кашу можно сварить на молоке или на сливках. Но многие взрослые не переносят/не усваивают молоко, зачем расстраивать гостей опасным для их животов блюдом? ))

Почему сахар надо смешивать с манной кашей

Если у вас нет кухонного комбайна/блендера, то взбивать масло с сахаром придется долго. А если масло не очень высокого качества, то кристаллики сахара еще дольше будут растворятся в креме.

Поэтому, проще смешать сахар с горячей кашей. В ней он растворится очень быстро.

Нужна ли глазурь

Я брала аж полторы плитки шоколада! Дорого, но быстро и слой шоколадной глазури получается толстым и явно ощутимым. Это так вкусно!

Можно сварить глазурь из сливочного масла, какао, сахара, сливок. Как вам удобно.

Можно без глазури. Но с нею – очень вкусно.

Торт из 2 коржей

Если вы брали форму для выпечки бОльшего диаметра, чем я советовала, бисквит получится более плоским и широким. И его трудно будет разрезать на 3 коржа.

Поэтому, разрезайте просто пополам: на 2 коржа. Нижний можно пропитать, смазать кремом, проложить халвой, посыпать орехами. Второй корж отдельно пропитать, смазать кремом и накрыть им нижний кремом внутрь. А сверху залить глазурью.

Как выложить халву на торт

Такой ограничитель можно использовать при выкладке рассыпчатого слоя на торт или салат. Либо придерживать край собираемого блюда рукой.

Удобно делать слоеные салаты или выкладывать слои на торты и десерты в кольце от разъемной формы для выпечки. Оно ограничивает начинку и сохраняет круглую форму блюда. Но если у вас нет такой штуки, можно ограничивать начинку, прижимая ладонь к бочкам блюда, которое вы формируете.

Поэтому, чтобы халва легла на торт равномерно и не осыпалась с краев вниз, когда вы выкладываете ее на края коржа – прислоните ладошку (ограничьте ею зону для начинки). При этом, лучше работать в перчатках либо очень часто мыть руки.

Приготовление шоколадного торта с халвой в картинках

С манкой можно приготовить и другие десерты – клубнично-банановый десерт, фруктовый салат.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector