Приправа из сельдерея

Энциклопедия

Латинское название

Apium graveolens L . (сельдерей пахучий)

О продукте

Самый распространенный вид семейства сельдерейных (зонтичных) — сельдерей пахучий – это двулетнее растение высотой 80-100 см. Возделывают три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Корневой сельдерей образует крупный корнеплод округлой формы (диаметром 10 см). Листовой сельдерей отличается нежными небольшими листочками с мелкими черешками. У черешкового — листья крупные. Семена мелкие, ребристые, серого или буровато-коричневого цвета.

Вкус и аромат

Вкус и аромат:
Корень, листья и семена сельдерея обладают сильным ароматом и пряным сладковато-горьковатым вкусом. При этом корневой сельдерей — самый ароматный и нежный из всех белых кореньев.

Гарантия высшего качества

Все части сельдерея обладают сильным ароматом и сладковато-горьковатым пряным вкусом. Чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделяют при готовке.

Исторические факты

Как пряность и лекарственное растение сельдерей начали применять еще в Древней Греции. Изображение сельдерея даже чеканили на городских монетах, и именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Однако большее значение сельдерей имел в те времена как священное растение. В Древнем Египте, а затем и в Древнем Риме, его использовали при погребении усопших, делая из него украшения. С XVI века на территории Италии, после чего во Франции и Англии его начали выращивать как пищевое растение. До этого его выращивание было запрещено флорентийскими церковниками. В России сельдерей вначале служил декоративным растением и лишь со временем начал употребляться в качестве пряности в кулинарии.

Можно купить

Сельдерей в виде пряности не так и просто найти в супермаркетах. Чаще всего найти его можно в специализированных магазинах. Мы предлагаем вам приобретать сельдерей и другие пряности от «Айдиго».

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» — это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить сельдерей можно от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.

Для вас на выбор несколько вариантов в продаже: листья сельдерея в компактной баночке 25 грамм и в большой банке «Профи» в объеме 150 грамм. Также есть и корень сельдерея – в «Профи» 350 грамм.

Необычные свойства

• древнегреческие красавицы считали сельдерей магической травой, поддерживающей молодость и влечение.
• cельдерей – основной ингредиент многих диет. Выводя токсины и излишки воды из организма, сельдерей способствует уменьшению веса и поддержанию хорошего состояния кожи.
• сок сельдерея используют как эффективное средство для лечения алкоголизма, он великолепно отрезвляет и помогает при похмельном синдроме.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: Повсеместно, но особенно распространен в европейской кухне

Сочетание с пряностями: Входит в классическую смесь белых кореньев – корень пастернака, корень петрушки и корень сельдерея; прекрасно сочетается с пряными травами – укропом и розмарином. Выступает, как замена петрушки. Входит в состав сельдерейной соли – крупная морская соль перетирается с сушеным корнем сельдерея и сушеными семенами. Можно сочетать с карри, тмином и мускатным орехом.

Использование: Все части сельдерея как свежего, так и сушенного – корень, листья и семена. Семена используются как в целом, так и в размельченном до порошкообразного состояния виде. Используют, как приправу к овощами, бобовым, мясу и птице. Закладывается в маринады. Корни применяют в основном при приготовлении супов, тушеных блюд, солений. Листья сельдерея можно использовать как альтернативу петрушки. Часто их закладывают в маринады.

Применение: мясо, кура, супы и бульоны, соусы, овощи, бобовые, заготовки

Применение в медицине

Благотворное воздействие на:

• пищеварительную систему, так как он возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, уменьшает скопление газов в желудке и кишечнике, предохраняет от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.
• сердечно-сосудистую и кроветворную системы из-за значительного содержания солей калия и железа в сельдереи;
• нервную систему из-за содержания солей магния, поэтому сельдерей рекомендуют при неврозах, истощении нервной системы, астении, нарушениях сна.
• почки и мочевой пузырь, обладая мочегонным действием.
• воспаленные или поврежденные кожные покровы, так как сельдерей обладает противовоспалительным и рано-заживляющим свойствами. Водным настоем корней или листьев обрабатывают гнойные раны и язвы. Для этого же к ранам и язвам прикладывают измельченные листья.

Особенно сельдерей полезен пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен и оказывает положительное действие.

Советы эксперта

Сушеные листья, корни и семена сельдерея необходимо хранить в герметично упакованной таре.

Соус из сельдерея

Сельдерей – это довольно своеобразный овощ, обладающий необычным пикантным вкусом, который не всем приходится по душе. А жаль, ведь этот корнеплод не только обладает замечательными вкусовыми качествами, но и является источником минералов и витаминов.

Он весьма благотворно влияет на работу кишечника, улучшает аппетит и повышает общий тонус. Врачи также советуют употреблять его тем, кто страдает лишним весом, сахарным диабетом, болезнями печени и почек. Ко всему прочему, сельдерей – мощный афродизиак. Данный корнеплод считается уникальным и даже волшебным растением, которое не теряет своих свойств даже при термической обработке.

Кроме привычных блюд, таких, как супы и салаты, из него делают различные соусы. Соус из сельдерея – это отличное дополнение к овощам, рыбе и мясу. С его помощью блюда приобретут новый специфический вкус и аромат, у вас будет возможность получить от трапезы совершенно новые впечатления. Мы предлагаем вам интересные рецепты сельдереевого соуса и рекомендуем попробовать их тем, кому надоела однообразная еда.

Сливочный соус с сельдереем

• корень сельдерея – 0,5 шт.
• сливки – 50 мл
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• вода – 150 мл
• базилик – 2 ч. ложки
• укроп – 0,5 пучка
• масло растительное – 1 ст. ложка
• мука – 2 ст. ложки
• перец и соль – по вкусу
• свежая зелень – 2-3 веточки

Нарезаем сельдерей небольшими кубиками, быстро обжариваем на масле, потом уменьшаем огонь, заливаем водой и тушим, накрыв крышкой, приблизительно 10 минут. По истечении этого времени насыпаем на сковороду муку, а через минуту – сливки. Приправляем все базиликом, перцем и солью. После этого добавляем в соус небольшой кусочек сливочного масла, выключаем огонь сразу после того, как оно расплавится. Остужаем соус и взбиваем в блендере, украшаем свежей зеленью.

Луково-сельдереевый соус

• индюшиный или куриный бульон – 200 мл
• стебли сельдерея – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• молоко – 50 мл
• петрушка – 20 г
• лист лавровый – 1 шт.
• мука пшеничная – 30 г
• масло сливочное – 30 г
• гвоздика – 3-4 шт.

Сначала варим насыщенный бульон, затем процеживаем его. Теперь приступаем к приготовлению луковицы клутэ, которая делается крайне просто. Для этого чистим обычный репчатый лук и втыкаем в него гвоздику. Ее мы будем варить вместе с сельдереем, петрушкой и лаврушкой в уже готовом бульоне. Пока у нас имеется 15 минут, занимаемся другими ингредиентами: растапливаем в сотейнике масло с мукой, внимательно следя за тем, чтобы ничего не пригорело. Через минуту вливаем тонкой струйкой молочко, готовим соус около 10 минут. Взбиваем на блендере все овощи, добавляем их к молочной смеси вместе с бульоном. В зависимости от желаемой густоты, его можно вливать не весь.

Соус из сельдерея, яблок и маслин

• сметана – 5 ст. ложек
• сельдерей – 1 корень
• яблоко – 1 шт.
• маслины – 20 г
• лимонный сок – 5 мл
• лук-порей – 1 стебель
• сахар и соль – 0,5 чайн. ложки

Трем сельдерей на терке, смешиваем корнеплод с яблоками, порезанными мелкими кубиками. Лук-порей с маслинами также режем очень мелко. Все заливаем сметаной, взбитой с лимонным соком, сахаром и солью. Перемешиваем тщательно и подаем к разнообразным блюдам. При желании все можно взбить на блендере, но лучше – порезать максимально мелко острым ножом.

Острый сельдереевый соус

• стебель сельдерея – 3 шт.
• цедра лимона – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• чеснок – 3 зубца
• мед – 2 стол. ложки
• оливковое масло – 3 ст. ложки

Взбиваем блендером сельдерей, чеснок и чили. Потом перемешиваем с оливковым маслом, слегка взбитым с цедрой лимона и жидким медом. Если вы хотите получить более ярко выраженный вкус, то чеснок можно не превращать в пюре, а мелко порезать.

Соус из сельдерея — нежный и вкусный. Убедитесь на своем опыте, подав к кушаньям именно такой соус. Приятного аппетита!

Блюда из сельдерея: рецепты приготовления

Блюда из сельдерея считаются очень полезными и с каждым днем становятся все популярнее. Конечно, по востребованности до картофеля и моркови ему еще далеко, но поклонников у этого овоща уже немало. В этой статье расскажем, какой сельдерей на вкус, а также приведем полезные рецепты приготовления сельдерея.

Можно ли употреблять в сыром виде

Применяют сельдерей в кулинарии как в сыром, так и в обработанном виде. Особенно любят включать сельдерей в пищу люди, следящие за своей фигурой. Ведь при минимальной калорийности этот овощ способен хорошо насытить. Богат на витамины и микроэлементы, что хорошо сказывается на состоянии здоровья.

В сыром виде также можно употреблять его сок, который улучшает микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет и стенки сосудов.

Как правильно приготовить

Предлагаем вам несколько рецептов, как вкусно приготовить овощ.

Щи с сельдереем

• 0,2 кг куриных крыльев;
• пара литров воды;
• 0,3 кг капусты;
• пара картофелин;
• 1,5 ст.л. томатной пасты;
• морковь;
• головка репчатого лука;
• 50 г свиного жира;
• 40 г сельдерея;
• лавровый лист;
• сметана;
• соль, перец по вкусу.

1. В кастрюльку влить воду, поставить варится крылья на полчаса. В течение всего времени нужно снимать образующуюся пенку.
2. Капусту нашинковать, погрузить в кастрюлю, продолжать варить еще 20 минут.
3. Добавить порезанный кубиками картофель.
4. На сковороде растопить шпик, одновременно зажарить сельдерей, лук, тертую морковь, томатную пасту и специи.
5. Добавить обжарку в щи, выключить плиту. Оставить кастрюлю закрытой на плите на полчаса, чтобы щи «дошли».

Подавать блюдо со сметаной и рубленой зеленью.

Тушеный сельдерей

Для рецепта потребуется:

• 250 г сельдерея;
• репчатый лук;
• морковь;
• 100 г стручковой фасоли;
• 100 г брокколи;
• пара ст. л. растительного масла;
• 70 мл воды (можно заменить на бульон или томатный сок);
• соль и перец по вкусу.

1. Лук порезать полукольцами, обжарить пару минут.
2. Морковь потереть, обжарить с луком.
3. Корень мелко порезать соломкой и погрузить его к овощам. Залить воду, накрыть крышкой и тушить 7 минут.
4. Добавить порезанные фасоль и капусту. Перемешать, продолжать тушить еще минут 10.

Соус из сельдерея — простой рецепт

Приготовленный по этому рецепту соус будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Для рецепта пригодится:

• ½ ст. сливок;
• один корень сельдерея;
• по 2 ст. л. сливочного и растительного масла;
• стакан воды;
• две ст. л муки;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

1. Подогреть масло на сковороде.
2. Корневище почистить и помыть, порезать кубиками.
3. Выложить корень в сковороду и обжаривать несколько минут, постоянно помешивая. Влить воду, сбавить огонь, закрыть крышкой и томить 10 минут.
4. В сливках растворить муку и соль, залить к обжаренному корню. Посолить, всыпать специи, добавить сливочное масло и перемешать. Потушить еще пару минут.
5. Тщательно измельчить до образования пюре.

Рецепт пюре из сельдерея

В рецепте используются не стебли, а корень овоща— из него получается очень воздушное и полезное пюре, которое никак не навредит фигуре.

Для рецепта потребуется:

• 5 г васаби;
• ст. л. черного кунжута;
• 20 мл соевого соуса;
• пара картофелин;
• один корень сельдерея;
• соль по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

1. Чищеный и резаный картофель и корень погрузить в кастрюльку, влить воду и проварить их до готовности.
2. Слить воду, взбить погружным блендером.
3. Добавить соль, сливочное масло, васаби, кунжут и соевый соус. Все хорошо перемешать.

Такое блюдо прекрасно сочетается с тушеной и жареной рыбой.

Сколько варится сельдерей? Все зависит от рецепта и прибора, где его готовить. В среднем это занимает 10-15 минут. В мультиварке овощ доходит до готовности за 20 минут, а вот в пароварке время увеличивается до 25 минут.

Говядина с сельдереем

Быстрый, а главное простой рецепт.

Для рецепта потребуется:

• 4 стебля сельдерея;
• стакан огуречного рассола;
• головка репчатого лука;
• морковь;
• 150 г соленых огурцов;
• 0,7 кг говядины;
• соль, перец по вкусу.

1. Говядину порезать кубиками, сложить в сковороду, залить ½ стакана рассола. Добавить рубленый лук, тертую морковь. Поставить тушиться.
2. Спустя 10 минут добавить к мясу порезанные огурцы и сельдерей. Прикрыть крышкой и продолжать тушить еще 10 минут.
3. Влить остатки рассола и продолжить тушить до готовности, примерно 15 минут.

Существует очень много рецептов из сельдерея, кроме того, их можно создавать самостоятельно. Так, например, много положительных отзывов у таких блюд, как:

• баклажаны с сельдереем;
• омлет с сельдереем;
• маринованный сельдерей.

На зиму некоторые хозяюшки готовят маринованные помидоры с сельдереем — получается необычно и вкусно.

Сельдерей — универсальный овощ, с которым готовится даже выпечка. Вот, например, рецепт, по которому можно приготовить пирог с сельдереем.

Для рецепта потребуется:

• 0,3 кг сыра;
• 4 стебля сельдерея;
• три яйца;
• 0,2 кг сливочного масла;
• 0,3 кг творога;
• 0,35 кг муки;
• ч.л. соды;
• оливки без косточек;
• зелень по вкусу;
• подсолнечное масло для смазывания формы.

1. Сыр натереть на терке, масло растопить и охладить.
2. Зелень хорошо промыть и порубить.
3. Промыть, порезать сельдерей, освободив от жилок. Обжарить на небольшом количестве масла.
4. Топленое сливочное масло соединить с творогом, ввести яйца и замешать массу до однородности.
5. Ввести сыр, соду и муку, тщательно замешать.
6. Добавить к тесту сельдерей, рубленую зелень и порезанные на кружочки оливки. Замесить густое тесто.
7. Форму промазать маслом, выложить тесто, выровняв поверхность.

Выпекать пирог при 150°С около часа.

У этого овоща много сортов, но самым распространенным считается сельдерей пахучий. Его охотно культивируют по всему миру и выращивают на продажу. Поэтому в магазинах чаще встречается именно этот сорт продукта.

Залог вкусных блюд кроется в гармоничном сочетании продуктов. Такое отмечается у сладкого перца, помидоров, моркови, тертых яблок, брокколи и сельдерея — все они прекрасно дополняют друг друга. Также он подойдет для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд. С ним можно приготовить салаты, его добавляют в супы, например, с ним получается вкусный и ароматный борщ.

Интересный рецепт постного салата оливье:

• банка овощной смеси для оливье;
• 100 г тофу;
• три стебля сельдерея;
• головка репчатого и пара перьев зеленого лука;
• 4 ст. л. постного майонеза;
• соль по вкусу.

1. Порезать сыр и репчатый лук кубиками, а стебли сельдерея наискосок.
2. Смешать в миске подготовленные овощи и смесь для салата оливье.
3. Посолить, добавить майонез и перемешать.
4. Украсить салат рубленным зеленым луком.

Если со стеблями все ясно, то как использовать листовой сельдерей знают не все. На самом деле все просто. Листья сельдерея кладут в супы (за пару минут до готовности), с ними готовят блюда в горшочках, заменяют кинзу, украшают салаты. Среди хозяюшек популярен вариант заготовки листьев сельдерея путем их высушивания — такая специя позволит круглогодично готовить вкусные и ароматные блюда.

Чем можно заменить сельдерей в рецепте

Хорошей заменой в рецептах станет:

Как выбрать и хранить

Качественный продукт имеет равномерную окраску салатного цвета и приятный аромат. Его стебли должны быть плотными и упругими. Если сломать стебель, то овощ издаст характерный хруст. Листья также должны быть без признаков увядания.

Свежий овощ при комнатной температуре хранится около четырех суток, перезревший, в тех же условиях, меньше. В холодильнике срок хранения корневища увеличивается до нескольких недель, стебли пригодны к использованию до двух недель.

Самое длительное хранение — 4 месяца. Для этого овощ укладывают в ящики и пересыпают песком так, чтобы стебли не соприкасались друг с другом. Можно также измельчить его и высушить, а затем использовать в качестве обычной приправы.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Полезные ссылки Интернета .

С днем рождения, Галчонок (Galche) .

. Галочка, дорогая, с Днем рожд.

Что посмотреть на выходных Наступили выходные, хочется что-то посмотреть интересное: .

Фильм «Атлантида» Предлагаю посмотреть очень захватывающий фильм, просто на о.

Фильм «Т-34» (2018) Первая зима Великой Отечественной войны. Самые ожесточенны.

—Ссылки

—Музыка

—Рубрики

• автомобиль (5)
• акварель (42)
• зарубежные художники — классика (часть 1) (1)
• зарубежные художники — современность (часть 1) (21)
• общее (картины разных художников) (3)
• русские художники — классика (часть 1) (1)
• русские художники — современность (часть 1) (2)
• антиквариат (6)
• ароматерапия, ароматы (0)
• архитектура (76)
• здания (7)
• мосты (1)
• афоризмы (10)
• видео (45)
• гороскоп (35)
• дачный участок (45)
• интерьер дома (2)
• ландшафтный дизайн участка (4)
• постройки на участке (3)
• растения (4)
• декоративно-прикладное искусство (45)
• дела домашние (24)
• делаем сами (188)
• вышивка лентами, крестиком (3)
• вязание (21)
• изготовление подарков (8)
• изделия из разного материала (8)
• мебель (1)
• работа с бумагой (4)
• работа с тканью, фетром (6)
• украшения к праздникам (19)
• дизайн, интерьёр (301)
• балкон, лоджия, терраса (3)
• ванная комната (4)
• гардеробная (1)
• гостиная (часть 1) (3)
• декорирование интерьера (34)
• детская комната (часть 1) (7)
• интерьер рабочего места в квартире, офисе (2)
• кухня (часть 1) (6)
• прихожая, лестницы, мансарда (5)
• спальня (часть 1) (2)
• статьи об интерьере, дизайне (16)
• стили дизайна (3)
• цвет в интерьере (5)
• для блога и дневника (117)
• живопись, пастель, графика (323)
• зарубежные художники — классика (часть 1) (11)
• зарубежные художники — современность (часть 1) (51)
• общее (картины разных художников) (17)
• русские художники — классика (часть 1) (2)
• русские художники — современность (часть 1) (51)
• русские художники — современность (часть 2) (4)
• животные, птицы, рыбы (81)
• жизнь, любовь, жизненная позиция (68)
• зарабаток в Интернете (19)
• здоровье (257)
• диеты (3)
• заболевания, лечение, профилактика (6)
• здоровье детей (5)
• народная медицина (20)
• общая информация о здоровье (12)
• правильное питание (15)
• знаменитости, фильмы (17)
• изучение языков (11)
• иллюстрации (17)
• зарубежные художники — современность (9)
• русские художники — современность (6)
• интересно (488)
• выставки, креатив (9)
• обычаи/традиции, увлечения (12)
• уникальные места (6)
• факты обо всем (часть 1) (50)
• факты обо всем (часть 2) (8)
• история (77)
• вещи, предметы (16)
• мебель (5)
• техника, программы (5)
• усадьбы (6)
• картинки (58)
• абстракция в цвете (4)
• обои (14)
• открытки с кодами (6)
• квиллинг (10)
• компьютер (46)
• красота и косметика (136)
• косметика, макияж, парфюмерия (6)
• уход за волосами (8)
• уход за глазами (2)
• уход за кожей лица (12)
• уход за руками и ногами (2)
• креатив (10)
• кулинария (1318)
• блины, оладьи (6)
• блюда в горшочках (2)
• блюда для пикника (3)
• блюда из говядины (7)
• блюда из круп, макаронных изделий (14)
• блюда из молочных продуктов (10)
• блюда из овощей, фруктов (40)
• блюда из птицы (19)
• блюда из рыбы (ч.1) (50)
• блюда из рыбы (ч.2) (4)
• блюда из свинины (24)
• блюда из субпродуктов (12)
• блюда из яиц (6)
• блюда с фаршем (12)
• грибные блюда (7)
• десерты (ч.1) (47)
• закуски (часть 1) (50)
• закуски (часть 2) (34)
• запеканка (11)
• инфографика (выпечка, приготовление блюд) (13)
• консервирование, заготовки (ч.1) (82)
• кулинарные советы/хитрости (ч.1) (48)
• напитки (33)
• низкокалорийные блюда (2)
• пасха (17)
• пельмени, вареники, пицца, лазанья (3)
• пироги с мясом (фаршем) (10)
• пироги с овощами (6)
• пироги с рыбой, с сырами (6)
• соусы, приправы (ч.1) (48)
• статьи о кулинарии, кухне и оборудовании (20)
• супы (19)
• тесто (виды), хлеб (ч.1) (48)
• шашлыки (3)
• ландшафтный дизайн (5)
• литография, сериграфия (2)
• мир в фотографиях (45)
• мода, стиль (93)
• аксессуары (10)
• вещи: одежда, обувь (11)
• прически (5)
• мои размышления (44)
• мои путешествия (14)
• мои фото (7)
• монастыри, соборы, храмы, церкви (13)
• музеи (11)
• музыка (74)
• натюрморт (106)
• натюрморт (живопись) (9)
• фотонатюрморт (38)
• не могла пройти мимо (147)
• открытки (8)
• пейзаж (22)
• поздравления (117)
• полезные советы (383)
• о разном (13)
• хранение вещей (4)
• чистка вещей, предметов (4)
• портрет (2)
• посмеемся (46)
• поэзия и проза (108)
• праздники (68)
• о праздниках (5)
• подготовка к праздникам (4)
• природа (373)
• пейзажи (города/страны) (19)
• растения (деревья) (15)
• растения (цветы) (26)
• сезоны года (48)
• притчи (32)
• психология, педагогика (115)
• путешествия (370)
• водные бассейны (16)
• достопримечательности (21)
• замки, история (12)
• национальные парки, заповедники (22)
• страны и города (42)
• реклама (статьи) (780)
• интернет-магазин (34)
• казино (часть 1) (50)
• казино (часть 2) (5)
• компании (разные) (49)
• недвижимость (агенции, порталы) (2)
• обо всем 1 (219)
• сайты (разные) (26)
• туризм (7)
• религия (5)
• рецепты (1172)
• булочки, хворост, пончики, ватрушки (45)
• кексы, пудинги (30)
• печенье, пряники (ч.1) (51)
• печенье, пряники (ч.2) (2)
• пироги сладкие (часть 1) (50)
• пироги сладкие (часть 2) (28)
• пирожки (с разной начинкой), чебуреки (15)
• пирожные, вафли, круассаны (44)
• постная выпечка (3)
• разные рецепты в одном посте (2)
• рулеты (7)
• торты (без выпечки) (21)
• торты (с выпечкой) часть 1 (50)
• торты (с выпечкой) часть 2 (50)
• торты с выпечкой (часть 3) (12)
• чизкейк (10)
• салаты (333)
• мясные салаты (ч.1) (54)
• мясные салаты (ч.2) (9)
• овощные салаты, салаты с макаронными изделиями (45)
• рыбные салаты (21)
• сервировка стола (16)
• скульптура (1)
• зарубежные художники (1)
• фестивали (2)
• фотогаллерия:люди,животньiе,природа,разное (361)
• цветы (126)
• о цветах (21)
• цветочные композиции (12)
• цитаты (56)
• юмор (46)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Приправа из сельдерея и петрушки (острая)

Приправа из сельдерея и петрушки (острая)

Еще один небольшой рецепт по приготовлению приправы. Основные ингредиенты, которой сельдерей и петрушка, если Вам нравятся они и Вы их используете при приготовление блюд, то попробуйте приготовить. Если считает, что для Вас все это много, то уменьшите количество на половину. Даю Вам такое количество, которое дано в рецепте, который прочитала здесь: lasena.ru. Приятного приготовления.

Ингредиенты:

— сельдерей (зелень и корень) — 0,5 кг
— петрушка (зелень и коренья) — 0,5 кг
— чеснок — 0,5 кг
— болгарский перец — 1 кг
— горький перец (или 1 стручок жгучего) — 10 — 12 шт.
— томатная паста — 0,5 кг
— соль (без горки) — 20 ч. л.
— сахар — 30 ч. л.
— растительное масло — 30 ст.л.

Приготовление:

Овощи пропустить через мясорубку, все перемешать, разложить по баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Выход готовой приправы из этого количества исходных ингредиентов около 3 л.

Приятного аппетита!