Соус тайский чили

Тайский соус – рыбный, устричный, острый чили, сливовый, сукияки, какой купить в Тайланде?

Тайланд не отделим от еды. Здесь едят все и всегда, постоянно, не три раза в день как принято у нас, а нон-стоп.
Тайцы приезжают на пляж поесть. Они будут весь день сидеть в одежде, есть, есть, есть. А потом встанут и поедут домой даже
не искупавшись.
Все праздники, мероприятия и прочие гуляния сопровождаются вопросами – ” Ну как там кормили? А что ты там ел? Какая будет еда?”

Если принять во внимание, что основной ингредиент тайской кухни это рис, то становится понятно почему здесь такое изобилие соусов, приправ, специй и паст.
Какие тайские соусы самые лучшие, вкусные? Какой тайский соус непременно нужно привезти с собой в Росиию?
С чем сочетаются, как их правильно подавать, к каким блюдам и сколько они стоят, в сегодняшнем обзоре.

В прошлой статье-обзоре специй и паст я писала о том, что все до одного кафе и макашницы, в которых мне доводилось есть вкусный Том Ям используют определенный соус-пасту.
И обещала его сфоткать. Выкладываю. Вот так выглядит этот соус, без которого невозможно получить тот самый аутентичный вкус том яма, на мой взгляд по крайней мере.

Лучший соус-паста для Том Яма

На большую кастрюлю супа Том Ям потребуется около столовой ложки, а то и меньше.
Этапы приготовления и рецепт Том Яма пошаговый и с фото вы можете прочитать здесь.

Мой самый любимый соус, который я добавляю везде. Какая там рыба или морепродукты! Я его кладу и в картошку с котлетами, и в макароны, и даже к гречке.
Зеленый соус чили очень острый, с выраженной кислинкой лайма и на мой взгляд его нужно первым упаковать в чемодан и порадовать себя и родных таким ценным приобретением.

Макать креветки в зеленый тайский соус это ни с чем не сравнимое удовольствие. Пишу, а слюнки так и текут.
Наверное с непривычки он может показаться слишком острым, но дайте ему шанс, может быть не с первого раза, но обязательно его полюбите.

Продается везде, начиная от 7/11 – заканчивая крупными гипермаркетами. Недавно встретила его в маленькой бутылочке за 18 бат, в Теско Лотус, но чаще всего он продается объемом 335 гр и стоит 50 бат.

Читать еще: Чай с пустырником

мой самый любимый тайский соус зеленый острый чили

Редкий тайский соус обходится без чили, вот и этот такой же.
Красный тайский соус с курицей на обложке идеально сочетается со всеми мясными блюдами и птицей.
Стоит в районе 35 бат в каждом 7/11.

красный острый соус к курице и мясу с хлопьями чили

суки соус тайский фото

тайский сливовый соус сладкий

Устричный соус конечно не делают из устриц, так как его стоимость стала бы заоблачной. Нам Ман Хой делают из воды, крахмала, сахара и устричного экстракта.
Мало какое блюдо в Тайланде обходится без добавления Нам Ман Хой при обжарке или варке.

устричный соус в макро

Бутылочка со светлокоричневой жидкостью и специфическим запахом всегда будет стоять у вас на столе в Тайланде, будь то уличное кафе или приличный ресторан.
Нам Пла льют везде и всюду.

вот этот рыбный тайский соус очень неплох и подается всюду

Крошечные бутылочки за 5 бат продаются в каждом 7/11 или фэмели март. У меня на фото рыбный соус из Макро, но купить его можно везде – это такой аналог соли в Тайланде, совершенно
невозможно без него представить себе любой прием пищи у местного населения.

Также будучи в Тайланде обратите внимание на всяческие соусы с грибами, особенно на шиитаке соус.
У меня на фото соус Хайнц, но фирм множество и не обязательно покупать именно его.

шиитаке тайский соус фото

Шиитаке соус подойдет к лапше, супам, практически ко всему.
Стоит недорого, как и все соусы в Тайланде. Мне вообще не попадался соус дорое 60-70 бат за бутылочку, в основном цены в районе 35-50 бат.

И на закуску давайте сделаем тайский чили остро-сладкий соус самостоятельно.

Нам понадобятся:

5-7 небольших острых красных перчиков чили
Крахмал – 1ст.л.
5-7 зубочков чеснока
сахар – 5 ложек столовых
Рыбный соус – 1ст.л.
Вода – 1 стакан

Чистим перчики от зернышек, только в перчатках. Закладываем все кроме крахмала в блендер или перемалываем погружной насадкой.
Выливаем в ковшик и варим на небольшом огне до кипения, мешаем минут 5, пока не начнет густеть.
Отдельно размешайте в теплой водичке крахмал и вылейте в общую кастрюльку.
Помешать, снять с огня, охладить, разлить в емкость.
Количество ингредиентов можно регулировать, получится более остро или сладко.
Если оставить зерна чили в стручках, остроты добавится в разы.

Читать еще: Блюда с имбирем

Вот и все на сегодня, приятного аппетита!
А я побежала есть свой красный карри с рисом, невозможно написать такой обзор и не проголодаться.
Удачного вам путешествия в Тайланд и хороших покупок.
В комментариях делитесь впечатлениями, задавайте вопросы, буду рада вам помочь.

Как сэкономить на отеле или апартаментах в отпуске?

Я ищу на сайте Румгуру. Там собраны абсолютно все скидки на отели и апартаменты у 30 систем бронирования, включая букинг. Часто нахожу очень выгодные варианты, получается сэкономить от 30 до 80%

Как сэкономить на страховке?

Страховка за границу нужна. Любой прием стоит очень дорого и единственный способ не платить из своего кармана, заранее выбрать страховой полис. Мы много лет оформляем на сайте Cherehapa, которые дают лучшие цены на страховки и подбор вместе с оформлением занимает всего пару минут.

Sizzler – ресторан в Паттайе со шведским столом, детским меню и стейками

Тайская еда быстро надеодает, это я вам точно говорю. И в тот момент, когда сом-тамы и као-пады не лезут в горло, а вкусно поесть хочется, нужно идти в ресторан Sizzler, благо что там каждый.

Немного Парижа в Паттайе – уютное кафе в стиле Прованс

Средиземное море, синее небо, ароматные травы… Представили? Иногда Паттайя с ее наплевательским отношением к культуре принятия пищи просто раздражает. Хочется чего-то утонченного, например, позавтракать в красивом интерьере, сидя на изящном диванчике и разглядывая ажурные.

Жить в Тайланде или жить в России? Где дешевле жизнь – в Тайланде или в России? Цены на еду, жилье, транспорт, медицину.

Только ленивый не описал свою точку зрения на массовый отъезд Россиян из Тайланда в Россию в связи с падением курса рубля. Я сама задаюсь вопросом, где выгоднее и дешевле сейчас жить – в Тайланде.

Новый буфет-шведский стол Ниндзя на Джомтьене

Я вместе с обитателями Джомтьена и близлежащих районов ликую. Наконец-то и недалеко от нас открылся нормальный буфет-муката. Буфетами в Таиланде называют шведский стол-барбекю, где можно без ограничений есть уже готовую еду и готовить себе.

Bacco Beach – итальянский ресторан в Паттайе

Как по мне, так рестораны в Паттайе не блещут разнообразием, по настоящему хороших мест – раз, два и обчелся. Итальянский ресторан – Bacco Beach это безусловный шедевр, лидер моего гастрономического хит-парада, короче говоря, если.

Читать еще: Приправа для кимчи

Кулинарный мастер-класс тайской кухни в Паттайе

Добрый день, друзья! Каждый кто хотя бы раз побывал в Таиланде, обязательно останется под впечатлением от тайской кухни – острое, пряное, кислое, сладкое и соленое одновременно, взрыв вкуса и любовь навсегда! Если вы хотите.

Что делать с наклейками, которые дают в 7/11 ( seven eleven) в Таиланде?

Для чего нужны наклейки в 7/11? Содержание Для чего нужны наклейки в 7/11?Какие призы дают за наклейки в 7/11Дают вот такие призы:Как работает акция с наклейками в севен элевен?Как получить больше наклеек?Сколько можно собрать.

Еда в Паттайе : Вкусный завтрак – большой выбор кофе – кофейня Gafae у Тук кома

Я опять со своей любимой темой – завтрак в Паттайе. Так как завтрак – это единственный прием пищи, когда девушки могут себе позволить съесть что-то вредное и калорийное, то тема « вкусный завтрак в.

Все Фрукты Тайланда – названия, описание, фото, цены и сезон их поедания

Все кто едут в Тайланд интересуются, какие фрукты растут в Тайланде? Как они правильно называются? Фрукты из Таиланда хочет привезти каждый турист, но необходимо знать правила перевозки, чтобы не попасть в просак. Как распознать все.

Что привезти из Таиланда? – специи, пасты, приправы и другие нужные вещи

О том, что привезти из Таиланда себе, в подарок друзьям и близким, я уже писала. В той статье речь шла в основном о каких-то косметических штучках, а о соусах, специях, пастах и других полезных.

Где поесть на севере Паттайи – Кафе Бургер Мэп (Burger Map)

Добрый день друзья! Сегодня у меня хорошие новости для тех, кто любит вкусно поесть и собирается жить в районе Наклуа. Хотя на мой взгляд, на дорогу в это кафе можно потратить время и приехать.

Байок Скай Бангкок 2016-2017 – отель-смотровая-рестораны-отзывы

Удивительное дело, но Байок скай за столько лет нас обходил стороной. Мы трижды жили в шаге от него в гостиницах Amari, Indra Regents и даже делали несколько попыток дойти до отеля Байок Скай, что.