Содержание

Печенье из рисовой муки рецепт

Рецепты Печенье из рисовой муки

Шарлотка из домашних яблок и рисовой муки

Яичный белок — 1 штука

Пшеничная мука — 60 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Рисовая мука — 60 г

Разбить яйца в емкость, добавить яичный белок и взбить с сахаром до белой пены.

К получившейся смеси добавить пшеничную муку, перемешать.

Добавить рисовую муку, перемешать.

Нарезать яблоки, выложить на противень.

Имбирное печенье с рисовой мукой

Рисовая мука — 100 г

Тертый имбирь — 2 столовые ложки

Сахарная пудра — 150 г

Яйцо куриное — 1 штука

Пекарский порошок — ½ столовой ложки

Взбейте яйцо со 100 граммами сахарной пудры.

Добавьте имбирь, муку, молотый фундук и пекарский порошок. Перемешайте.

Насыпьте 50 граммов сахарной пудры в миску или на разделочную доску.

Печеночные оладьи

Сметана — 2 ст. л.

Печень говяжья — 400 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука льняная — 2 ст. л.

Мука рисовая — 2 ст. л.

Нарезать печень на кусочки

Затем добавляем к печени яйцо, льняную муку, рисовую муку, соль.

О полезных качествах этих двух видов муки очень много статей в интернете, советую почитать и использовать их при приготовлении других блюд.

Бжик-бжик, консистенция получилось как густая сметана.

Печенье с рисовыми хлопьями

Хлопья рисовые — 200 г

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 200 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Стружка кокосовая — 100 г

Смешать сливочное масло с сахаром, добавить муку, 50 грамм кокосовой стружки, ванилин и разрыхлитель теста. Все хорошо перемешать.

Теперь берём рисовые хлопья ТМ»Мистраль».

Добавляем рисовые хлопья к полученной массе и тщательно перемешиваем.

Овсяно-рисовое печенье с семенами льна

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Кокосовое молоко — 1 столовая ложка

Тростниковый сахар — ¼ стакана

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Сода — 1 чайная ложка

Рисовая мука — ¾ стакана

Овсяная мука — ¼ стакана

Семена льна — 2 столовые ложки

Сначала нужно сделать льняное «яйцо» (2 ложки льна + 4 ложки горячей воды.)

Пока оно настаивается, смешиваем все ингредиенты и уже в конце добавляем льняное «яйцо».

Безглютеновые блины из рисовой муки

Соль — ¼ чайной ложки

Растительное масло — 40 мл

Яйцо куриное — 2 штуки

Рисовая мука — 200 г

Картофельный крахмал — 20 г

Разогреть сковороду (я обожаю готовить на чугунной сковороде блины).

Смешайте все сухие ингредиенты.

Постепенно введите слегка взбитые яйца и молоко (можно использовать кокосовое молоко, если есть непереносимость лактозы), чтобы не было комочков.

Печенье из рисовой и кукурузной муки

Масло сливочное — 200 г

Мука кукурузная — 1,5 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука рисовая — 2 стак.

Сахар тростниковый — 150 мл

1) Сахар перемалываем в кофемолке.

2) Растираем сахарную пудру с мягким сливочным маслом.

3) Добавляем яйца и перемешиваем.

Мороженое из рисовой муки

Цельное молоко — 2 л

Измельченные фисташки — 4 столовые ложки

Рисовая мука — 2 столовые ложки

Молотый кардамон — щепотка

Смешайте рисовую муку и 6 столовых ложек молока до однородной массы.

Остальное молоко кипятите около 45 минут, пока объем не сократиться на одну треть.

Добавьте рисовую смесь, фисташки и сахар.

Кипятите еще 10 минут. Снимите с огня, добавьте кардамон и ванилин.

Печенье Анаит из рисовой муки

масло сливочное — 150 грамм

мука рисовая — 270 грамм (плюс немного для присыпки)

разрыхлитель 1 ч. л.

сахарный песок — 150 грамм

кокосовая стружка — 60 грамм

Муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, сахарный песок смешать, добавить слегка размягченное сливочное масло и яйцо, вымесить однородное тесто. Оно будет пластичным и немного липким, поэтому при раскатывании нужно будет присыпать поверхность мукой.

Печенье из рисовых хлопьев с перцем

Мука пшеничная — 50 г

Сахарная пудра — 100 г

Молоко кокосовое — 100 мл

Хлопья рисовые — 80 г

Перец черный — 0.5 ч. л.

Для приготовления печенья нам понадобятся рисовые хлопья «Мистраль»

Смолоть хлопья с помощью блендера в муку

Смешать рисовые хлопья, с пшеничной мукой

Ванилином и сахарной пудрой

Отдельно растолочь черный перец.

печенье овсяно-рисовое

Масло растительное — 1/4 ст.

Овсяные хлопья — 1,5 ст.

Ваниль — на кончике ножа

Вода — до консистенции густого теста

Сода, погашенная в уксусе или лимонном соке — 0,5 ч.л.

Рисовая мука — 1,5 ст.

Сахар — 5-6 ст. ложек

Смешать хлопья с рисовой мукой, добавить сахар, ваниль, соль, влить воду (столько, сколько понадобиться для густого теста) масло и соду. Замесить тесто.

Дать тесту постоять 1 час.

На противень положить фольгу, смазать маслом. Выкладывать столовой ложкой тесто в форме лепешек.

Рисовое печенье с кешью и имбирем

Молотый имбирь — 2 чайные ложки

Кокосовая мука — 50 г

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Тростниковый сахар — 100 г

Арахисовое масло — 1 столовая ложка

Кокосовое масло — 20 мл

Рисовая мука — 100 г

Размолоть в блендере орехи кешью.

Смешать все сухие ингредиенты. Я использовала сахар мусковадо, он слегка влажный и мелкокристаллический.

Растопить масло кокосовое, смешать с арахисовым маслом/пастой (peanut butter)

Смешать все ингредиенты, понемногу добавляя теплой воды. Соду я погасила соком лайма.

Печенье на рисовых хлопьях

Хлопья рисовые — 1 стакан

Сахар ванильный — 1 ч.л.

Масло слив. — 50 гр.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

1. Рисовые хлопья залить горячим молоком, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут, затем крышку снять и дать остыть.

2. В кашу добавить сахар, ванильный сахар, соль и яйцо, перемешать.

3. Влить растопленное масло.

Рисово-сырное печенье

Сметана — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Перец черный — по вкусу

Желток яичный — 1 шт

Сыр твердый — 50 г

Рис жасмин отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

Дать рису остыть, вынуть рис из пакетика в миску, добавить натертый сыр.

Добавить соль, свежемолотый черный перец. Добавить яйцо, сметану и просеянную муку.

Рассыпчатое рисовое печенье

Мука кукурузная — 100 г

Масло сливочное — 80 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Сахарная пудра — 90 г

Желток яичный — 3 шт

Рис Янтарь Мистраль — 125 г

1. Рис смолоть в муку при помощи кофемолки.

2. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в однородную массу.

3. Добавить яичные желтки, молоко -взбить.

4. Всыпать разрыхлитель для теста, рисовую и кукурузную муку, быстро замесить тесто.

Печень по-японски

200 г свиной или говяжьей печени

3 ст.л. муки для темпуры или рисовой муки

20 г сливочного масла

3 ст.л. рисового масла

Щепотка крупной морской соли и розовый перец

Читать еще:  Заливной пирог на простокваше

Печень нарезать небольшими тонкими пластинками, обмакнуть в рисовое масло, а затем в муку.

Обжарить кусочки печени на рисовом масле с каждой стороны по 1-2 минуты.

В другой сковороде растопить сливочное масло и прогреть в нем в течении минуты дольки мандарина.

Печенье рисовое Тающие облака

Сметана 15% 0,5стакана

Крахмал картофельный 1/3стакана

Сахар 1 стакан 250граммовый

Мука пшеничная 1 стакан

Мука рисовая 2/3стакана

Маргарин взбила с сахаром до соединения.

Не переставая взбивать, ввела желтки,сметану.

Смешала муку,крахмал,соль,разрыхлитель и просеяла.

В сладкую смесь всыпала сухие,добавила ванилин.Миксером же все смешала до однородности,недолго.

Отдохнувшее тесто отсадила на силиконовый коврик.После часа пребывания в холодильнике оно не затвердело.

Португальские кексы из рисовой муки Bolos de Arroz

Ваниль — на кончике ножа

Лимонная цедра — ½ столовой ложки

Пшеничная мука — 150 г

Пекарский порошок — 2 чайные ложки

Сливочное масло — 200 г

Лимонный сок — 50 мл

Яйцо куриное — 4 штуки

Рисовая мука — 250 г

Сахарная пудра — 1 столовая ложка

Сода — ½ чайной ложки

Хорошо взбить теплое масло и сахар.

По одному подмешать яйца, затем цедру и сок лимона и молоко.

Смешать оба вида муки, пекарский порошок и соду и добавить в несколько приемов к яичной массе.

Печенье из рисовых хлопьев

80 г рисовых хлопьев

100 мл самых жирных сливок

сок половины среднего лимона

0,5 ч. л. черного перца горошком

ваниль на кончике ножа

100 г сахарной пудры

Всыпьте рисовые хлопья в блендер или кофемолку, измельчите в пудру. Смешайте получившуюся рисовую пудру с пшеничной мукой, ванилью и сахарной пудрой.

Растолките черный перец в ступке или измельчите в кофемолке, затем обжарьте на сухой сковороде на слабом огне, 20 сек. К перцу добавьте лимонный сок и выпаривайте 1 мин. Добавьте перец с лимоном и сливки в мучну.

Рисовое печенье «Гвардейское»

Шоколад белый — 100 г

Мука пшеничная — 75 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Сахарная пудра — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 75 г

Для приготовления рисового печенья я использовала пропаренный длиннозёрный рис компании «Мистраль».

Из риса приготовить рисовую муку (рис перемолоть в блендере и просеять через сито).

Смешать сухие ингредиенты (муку рисовую и пшеничную, соль, разрыхлитель для теста, сахар). Добавить яйцо, молоко и масло кусочками.

Замесить тесто до получения однородной консисте.

Печенье из рисовой муки. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 40 Минут
    • Порций
    • 10

Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом домашней выпечки и рассказать, как легко и просто приготовить печенье из рисовой муки. Этой осенью на полнее одного супермаркета я увидела целый ряд разной муки. Помимо привычной кукурузной, пшеничной и ржаной муки, там было еще более пяти наименований разной муки.

Среди них была и рисовая мука, которую я незамедлительно купила вместе с гречневой и овсяной мукой. Первое, что пришло в голову, куда можно было бы ее пристроить – это печенье и блины. Начала поиск печенья из рисовой муки. Оказывается рецептов печенье из рисовой муки не так уж и много, как я думала изначально. На одном из сайтов вычитала информацию о том, что выпечка из рисовой муки менее калорийна и показана для диетического питания. Сразу же решила посмотреть калорийность пшеничной и рисовой муки. Оказывается, пшеничная мука имеет 342 ккал/100 гр., а рисовая — 366 ккал/100 гр. Получается, что она еще и калорийнее.

Но все таки я нашла некоторые преимущества рисовой муки над пшеничной. Оказывается, в рисовой муке находится больше крахмала и меньше клейковины, поэтому выпечка с ней получается более рассыпчатой и песочной. Так как в рисовой муке совершенно отсутствует такое вещество как глютен, вызывающий аллергии, ее можно включить в рацион аллергиков.

Что же можно приготовить из рисовой муки. На самом деле список блюд достаточно велик – кексы, маффины, запеканки, сырники, панкейки, оладьи, пудинги, кисель, блины, печенье, пряники, коржики, коврижки. А еще из нее можно сделать вкуснейшие десерты – моти и фирни.

Как я сказала выше, рецептов печенья из рисовой муки не так уж и много. В основном пекут его по классическому рецепту песочного печенья — на основе яиц, масла и сахара. Кроме этого есть рецепты рисового печенья без молока и яиц для детей аллергиков, печенье из рисовой каши, рисовое печенье с орехами и сухофруктами, имбирно-рисовое печенье, кокосовое печенье с рисовой мукой, рисово-кукурузное печенье. Каждый из рецептов интересен по-своему и достойный внимания.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить вкусное домашнее безглютеновое печенье из рисовой муки пошагово с фото.

  • Сливочное масло – 200 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. ложка,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Рисовая мука – 350-400 гр.
  • Кокосовая стружка – 100 гр.,
  • Молоко – 50 мл.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Сахар – 4 ст. ложки,
  • Крахмал – 1 ч. ложка с горкой.

Печенье из рисовой муки – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление теста для печенья. В миску вбейте три куриных яйца.

Засыпьте их сахарным песком. Если вы не любите сладкое печенье или хотите сделать его менее калорийным, в таком случае, вы можете несколько уменьшить количество сахара.

Перемешайте до пышной пены миксером или венчиком. Желательно чтобы весь сахар полностью растворился.

Сливочное масло нарежьте кусочками. Если вы хотите для выпечки использовать маргарин, то возьмите его на 50% больше. Дело в том, что маргарин имеет меньшую жирность, нежели масло, по этой причине печенье с ним не получится таким песочным и рассыпчатым. Кусочки масла выложите в миску. Поставьте в микроволновку на 50 секунд или растопите его на водяной бане, на плите.

Дайте маслу остыть. Нельзя вливать в тесто достаточно горячее масло, максимум теплое, так как оно ухудшает его качество.

Сразу же перемешайте яичную массу с маслом венчиком.

В чайную ложку насыпьте пищевую соду.

Погасите ее столовым уксусом.

Влейте в тесто и быстро перемешайте.

Всыпьте пакетик ванилина.

После его добавления массу снова перемешайте. Осталось добавить в тесто рисовую муку.

Сегодня практически в каждом супермаркете можно купить не только пшеничную и ржаную, но и другие виды муки – гречневую, кунжутную, амарантовую, льняную, миндальную, кукурузную, рисовую, овсяную, черемуховую, спельты, конопляную.

Каждая из этих видов муки содержит свой определенный набор полезных микро и макроелементов и витаминов, а также обладает теми или иными полезными и вкусовыми качествами.

Рисовую муку можно приготовить и дома, но это достаточно трудоемкий процесс. Как ее сделать, можно почитать в интернете. Итак, в миску с тестом для печенья всыпьте небольшими порциями всыпьте рисовую муку. Муку обязательно просеиваем перед добавлением.

Сначала тесто для печенья из рисовой муки замешиваем лопаткой или вилкой, а после добавления последних порций муки домешиваем его руками. Вымешивать тесто удобнее всего не в миске, а на столе, присыпанном мукой. Вымешиваем его до того момента, пока оно не приобретет однородную структуру. Консистенцию теста вы видите на фото. За счет большого количества масло, оно не липнет к рукам.

Теперь можно начинать выпечку печенья. Духовку нагрейте до 180С. Чтобы наше печенье из рисовой муки не прилипло к нему во время выпечки, смажьте его подсолнечным маслом или присыпьте мукой. Что лучше, мука или растительное масло, точно сказать не могу. Выбирайте то, что вам больше нравится.

Из рисового теста скатайте ладошками шарики размером с грецкий орех. Разложите их на противне. После того, как все печенье будет готово, поставьте его на среднюю полку духовки.

Выпекайте примерно 15 минут. Печенье не сильно увеличивается в объеме. Характерной особенностью этого печенья можно отменить наличие на нем большого количества трещинок, которые и украшают его причудливыми узорами.

Читать еще:  Пирог с сулугуни

Готовое печенье из рисовой муки выложите в миску. Посыпьте сахарной пудрой. Можно покрыть печенье растопленным шоколадом, айсингом или глазурью. Я решила сварит молочную помадку, на которую отлично прилипает кокосовая стружка. Готовится она очень просто.

В маленький сотейник налейте молоко. Добавьте к нему сливочное масло. Всыпьте сахар и крахмал. Венчиком размешайте все ингредиенты. Помешивая, проварите помадку примерно 5-7 минут. Сливочное масло должно расплавиться, сама же помадка должна получиться густой, как молочный кисель за счет крахмала.

Дайте ей остыть. В мисочку насыпьте белую кокосовую стружку. Окуните печенье в молочную помадку. После этого обваляйте его в кокосовой стружке.

Выложите на тарелку. Подавайте готовое печенье из рисовой муки с чаем, капучино, кофе либо молоком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт печенья из рисовой муки вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и шоколадное печенье с трещинками.

Рецепты блюд из рисовой муки — что можно приготовить в домашних условиях

С ростом интереса к здоровому образу жизни многие люди пересмотрели свой рацион. Для привычных продуктов находится достойная замена с более ценными питательными качествами и сохранения фигуры. Относительно невысокая калорийность, отсутствие глютена, хрустящая выпечка, отличный выбор рецептов – вот достоинства рисовой муки. Натуральная пищевая добавка используется в производстве готовых продуктов питания для детей.

Что такое рисовая мука

Продукт перемола рисовых зерен – это результат переработки природного сырья с помощью простой технологии. Древняя сельскохозяйственная культура считается кладезем полезных элементов (сложные углеводы, минералы, витамины), а высокий уровень содержания крахмала при отсутствии клейковины делает рис диетическим продуктом. Гипоаллергенный продукт, который не содержит глютена, в производстве используется как загуститель, в кулинарии – для выпечки и диетических блюд.

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

Особых сложностей с приготовлением диетического продукта в домашних условиях не возникнет. Существует два способа, чтобы сделать муку из зерен риса, чтобы затем использовать для тех или иных рецептов вкусных блюд. В результате применения технологий помол получится более мелким или крупным, при этом без использования блендера, кофемолки с мощным измельчителем или мясорубки не обойтись:

  1. Сухая технология – самый простой способ, который предполагает, что рис следует перемолоть в блендере либо измельчить с помощью другого кухонного помощника.
  2. Влажная технология – это более трудоемкий процесс, зато получается сделать полноценный диетический продукт. Зерна надо промыть, замочить в теплой воде на 3-5 часов, слить воду. Разложить ровным слоем на полотенце, подсушить, после этого измельчить до нужного помола.

Что можно приготовить из рисовой муки

Варианты блюд без вреда для фигуры удивят разнообразием. В рецептах восточной кулинарии рис используется чаще, и любое блюдо – от лапши, хлеба до десертов – представляет собой полезную питательную еду, которая легко усваивается. Рисовая мука незаменима в производстве детского питания, колбасных изделий, макарон, мороженого. Дома диетический продукт можно использовать для приготовления блинчиков, теста для пельменей, роллов, фунчозы (японская лапша с приправами), выпечки.

Соотношение витаминов, микроэлементов, крахмала наделяет диетический продукт такими полезными свойствами, с которыми не сравнится цельнозерновая мука. Выпечка из рисовой муки получается хрустящей, поэтому на ее основе хорошо получаются хлебцы. Пористая текстура обеспечит печенью, кексам, маффинам особый вкус, но если есть желание сделать их менее сухими, то в тесто рекомендуется добавить больше жидкости, яиц.

Крем-суп, стеклянная лапша, рыбные котлеты, манты, хинкали, пельмени, диетическая пицца, сырники, блинчики – вот варианты блюд, где можно использовать перемолотые зерна риса. Блюда из рисовой муки легко усваиваются организмом человека, а особая ценность белка делает продукт идеальным выбором для диетического меню. Измельченный в порошок злак – основной компонент в рецептах блюд азиатской кухни, отлично подходит для соусов, кляров как загуститель либо в качестве ингредиента для макарон, лапши.

Рецепты из рисовой муки

Простые варианты блюд при расстройстве пищеварения, безглютеновая выпечка для аллергиков, источник растительного белка в тех или иных рецептах для последователей вегетарианства – это польза продукта, который можно сделать в домашних условиях. Среди рецептов легко найти такие, где продукт полностью заменит пшеничную муку или поможет разнообразить вкус блюд, если использовать смесь из кукурузной, овсяной, гречневой, соевой мукой.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 167 ккал.
  • Предназначение: завтрак, полдник, ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вкусное блюдо на завтрак или ужин, которое будет полезно для пищеварения и поможет сохранить фигуру. Оладьи, где основу составляют измельченные зерна риса, хорошо утоляют голод, поэтому подойдут как питательное блюдо для полдника. Чтобы сохранить минимальное количество калорий оладьи следует подавать без сахара, а если есть желание разнообразить вкус, тогда их можно употреблять с медом, вареньем, йогуртом.

  • мука из риса – 180 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • йогурт (жидкий) – 150 мл;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу.
  1. Взбить яйца с солью, смешать с гашеной уксусом содой, мукой.
  2. Соединить массу с йогуртом, перемешать.
  3. Для жарки использовать растительное масло, сковороду предварительно разогреть.

Печенье из рисовой муки: полезно и вкусно

Не можете отказать себе в удовольствии полакомиться печеньем, но при этом следите за фигурой? Идеальным решением будет заменить пшеничную муку на диетическую рисовую. Рисовое печенье — вкусное и полезное лакомство, которое обладает относительно небольшой калорийностью.

Особенности рисовой муки

В кулинарии известно два вида рисовой муки — белая и бурая. Их цвет зависит от исходного материала. Белая мука производится из шлифованного риса, а бурая, соответственно, из бурого. Отличаются они не только внешним видом, но и химическим составом. Более темная мука содержит большее количество полезных минералов и витаминов.

Эта мука очень распространена в Китае, Японии и Азии. В России ее используют гораздо реже пшеничной и кукурузной. Стоит отметить, что при выпечке рисовую муку обычно смешивают с другими видами, так как в ее составе отсутствует клейковина и приготовить что-либо из чистого продукта практически невозможно.

Преимущества рисовой муки

Удивительно, но у не многих хозяек есть на кухне рисовая мука. Дело в том, что мало кто знает о ее пользе. По сравнению с привычной для нас пшеничной мукой рисовая гораздо менее калорийная. Еще одно преимущество данной муки — отсутствие глютена.

Печенье из рисовой муки, а также лапша, оладьи и другие блюда — идеальный вариант для тех, кто следит за здоровьем и придерживается правильного питания. Будьте уверены, что этот ингредиент не нанесет ущерб вашей фигуре.

Добавление в меню рисовой муки способствует профилактике болезней печени, опорно-двигательного аппарата, улучшению кровоснабжения и работы сердца. Также рисовая мука благоприятно влияет на состояние и цвет кожи.

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

На прилавках магазина нечасто можно встретить рисовую муку. Хотя возрастающий интерес к здоровому питанию способствовал популяризации многих продуктов, и этого в том числе.

Если вы решились приготовить печенье из такой муки, но не нашли ее в ближайшем супермаркете, не отчаивайтесь. Мы расскажем, как сделать рисовую муку самостоятельно. Это проще, чем вы думаете.

Рисовая мука изготавливается из обычного риса. Если вы купите бурый рис, то получите более насыщенный минералами продукт.

Чтобы измельчить рис в муку, можно использовать кухонный блендер, миксер и даже кофемолку. Засыпьте рис в емкость и измельчите до однородности, периодически помешивая массу, чтобы не образовалось ненужных комочков.

Другой способ приготовления муки для рисового печенья заключается в предварительной обжарке риса на сковороде.

Если после измельчения вам покажется, что мука слегка сыровата, подсушите ее в духовке минут 10 при температуре 140 градусов.

Готовый продукт хранят в герметичном контейнере в сухом темном месте.

Диетическое печенье

Предлагаем вашему вниманию самый простой и экономный рецепт диетического печенья из рисовой муки.

Для приготовления подготовьте следующие компоненты:

  • 240 граммов рисовой муки;
  • 120 граммов сливочного масла;
  • 120 граммов сахара;
  • одно яйцо;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • ванильная эссенция и молотый кардамон.

Технология приготовления заключается в следующем:

  1. Взбейте миксером масло и сахар до образования пышной кремообразной массы.
  2. Добавьте в массу одно яйцо и 5-6 капель ванилина. Хорошенько взбейте.
  3. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте чайную ложку кардамона.
  4. Смешайте кремообразную массу с мукой и замесите мягкое тесто.
  5. Готовое тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 7 часов.
  6. По прошествии нужного времени достаньте тесто и раскатайте из него небольшие лепешки. Учтите, что рисовая мука пропекается плохо, поэтому слой теста должен быть тонким.
  7. Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов.
  8. Деко застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой.
  9. Выпекайте печенье 15-20 минут.
Читать еще:  Пирог со сгущенкой

Благодаря кардамону и эссенции вы получите ароматное печенье, а рисовая мука придаст ему особую хрустящую корочку. Это прекрасная закуска к чаю. Попробуйте, и вы не пожалеете.

Печенье из рисовой муки для детей

Рисовая мука активно используется в приготовлении детского питания благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов.

Поэтому предлагаем рецепт рисового печенья, которое заменит детям другие сладости.

Если у ребенка обнаружена аллергия на пшеничную муку, то безглютеновое печенье станет идеальной альтернативой. Его можно давать даже малышам до года.

После по желанию можно добавить в печенье изюм, орехи, курагу и другие вкусности.

Для приготовления детского печенья с рисовой мукой на кефире понадобятся:

  • восемь ложек рисовой муки;
  • три столовых ложки кефира;
  • 150 граммов сливочного масла;
  • сто граммов сахара;
  • два яйца;
  • лимонный сок;
  • чайная ложка соды;
  • немного соли.
  1. Слегка подогрейте кефир, достаньте из холодильника масло (чтобы оно немного подтаяло и стало мягким).
  2. Масло нарежьте кубиками, добавьте соль, сахар и разотрите данную массу до однородности.
  3. В смесь добавьте соду, гашенную лимонной кислотой.
  4. Введите теплый кефир и яйца.
  5. Всыпьте муку и вымесите тесто.
  6. Оставьте тесто на полчаса.
  7. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
  8. Застелите деко пергаментом и выложите на него тонкие лепешки. Учтите, что тесто получится достаточно редким, поэтому при выпекании может растекаться.
  9. Выпекайте детское печенье в духовке 10 минут.

При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье с творогом

Еще один прекрасный рецепт, которым мы хотим поделиться с вами — нежнейшее и вкуснейшее творожно-рисовое печенье. Уверены, что такого вы еще не пробовали. Довольно простое в приготовлении, оно не оставит равнодушным ваших домочадцев.

Как приготовить печенье из рисовой муки с творогом, смотрите в данном видео.

Рисовая мука — незаменимый продукт на кухне. Она поможет не только разнообразить ежедневное меню, но и поддержать здоровье и красоту.

Печенье из рисовой муки: полезно и вкусно

Не можете отказать себе в удовольствии полакомиться печеньем, но при этом следите за фигурой? Идеальным решением будет заменить пшеничную муку на диетическую рисовую. Рисовое печенье — вкусное и полезное лакомство, которое обладает относительно небольшой калорийностью.

Особенности рисовой муки

В кулинарии известно два вида рисовой муки — белая и бурая. Их цвет зависит от исходного материала. Белая мука производится из шлифованного риса, а бурая, соответственно, из бурого. Отличаются они не только внешним видом, но и химическим составом. Более темная мука содержит большее количество полезных минералов и витаминов.

Эта мука очень распространена в Китае, Японии и Азии. В России ее используют гораздо реже пшеничной и кукурузной. Стоит отметить, что при выпечке рисовую муку обычно смешивают с другими видами, так как в ее составе отсутствует клейковина и приготовить что-либо из чистого продукта практически невозможно.

Преимущества рисовой муки

Удивительно, но у не многих хозяек есть на кухне рисовая мука. Дело в том, что мало кто знает о ее пользе. По сравнению с привычной для нас пшеничной мукой рисовая гораздо менее калорийная. Еще одно преимущество данной муки — отсутствие глютена.

Печенье из рисовой муки, а также лапша, оладьи и другие блюда — идеальный вариант для тех, кто следит за здоровьем и придерживается правильного питания. Будьте уверены, что этот ингредиент не нанесет ущерб вашей фигуре.

Добавление в меню рисовой муки способствует профилактике болезней печени, опорно-двигательного аппарата, улучшению кровоснабжения и работы сердца. Также рисовая мука благоприятно влияет на состояние и цвет кожи.

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

На прилавках магазина нечасто можно встретить рисовую муку. Хотя возрастающий интерес к здоровому питанию способствовал популяризации многих продуктов, и этого в том числе.

Если вы решились приготовить печенье из такой муки, но не нашли ее в ближайшем супермаркете, не отчаивайтесь. Мы расскажем, как сделать рисовую муку самостоятельно. Это проще, чем вы думаете.

Рисовая мука изготавливается из обычного риса. Если вы купите бурый рис, то получите более насыщенный минералами продукт.

Чтобы измельчить рис в муку, можно использовать кухонный блендер, миксер и даже кофемолку. Засыпьте рис в емкость и измельчите до однородности, периодически помешивая массу, чтобы не образовалось ненужных комочков.

Другой способ приготовления муки для рисового печенья заключается в предварительной обжарке риса на сковороде.

Если после измельчения вам покажется, что мука слегка сыровата, подсушите ее в духовке минут 10 при температуре 140 градусов.

Готовый продукт хранят в герметичном контейнере в сухом темном месте.

Диетическое печенье

Предлагаем вашему вниманию самый простой и экономный рецепт диетического печенья из рисовой муки.

Для приготовления подготовьте следующие компоненты:

  • 240 граммов рисовой муки;
  • 120 граммов сливочного масла;
  • 120 граммов сахара;
  • одно яйцо;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • ванильная эссенция и молотый кардамон.

Технология приготовления заключается в следующем:

  • Взбейте миксером масло и сахар до образования пышной кремообразной массы.
  • Добавьте в массу одно яйцо и 5-6 капель ванилина. Хорошенько взбейте.
  • Просейте муку с разрыхлителем, добавьте чайную ложку кардамона.
  • Смешайте кремообразную массу с мукой и замесите мягкое тесто.
  • Готовое тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 7 часов.
  • По прошествии нужного времени достаньте тесто и раскатайте из него небольшие лепешки. Учтите, что рисовая мука пропекается плохо, поэтому слой теста должен быть тонким.
  • Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов.
  • Деко застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой.
  • Выпекайте печенье 15-20 минут.

    Благодаря кардамону и эссенции вы получите ароматное печенье, а рисовая мука придаст ему особую хрустящую корочку. Это прекрасная закуска к чаю. Попробуйте, и вы не пожалеете.

    Печенье из рисовой муки для детей

    Рисовая мука активно используется в приготовлении детского питания благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов.

    Поэтому предлагаем рецепт рисового печенья, которое заменит детям другие сладости.

    Если у ребенка обнаружена аллергия на пшеничную муку, то безглютеновое печенье станет идеальной альтернативой. Его можно давать даже малышам до года.

    После по желанию можно добавить в печенье изюм, орехи, курагу и другие вкусности.

    Для приготовления детского печенья с рисовой мукой на кефире понадобятся:

    • восемь ложек рисовой муки;
    • три столовых ложки кефира;
    • 150 граммов сливочного масла;
    • сто граммов сахара;
    • два яйца;
    • лимонный сок;
    • чайная ложка соды;
    • немного соли.
  • Слегка подогрейте кефир, достаньте из холодильника масло (чтобы оно немного подтаяло и стало мягким).
  • Масло нарежьте кубиками, добавьте соль, сахар и разотрите данную массу до однородности.
  • В смесь добавьте соду, гашенную лимонной кислотой.
  • Введите теплый кефир и яйца.
  • Всыпьте муку и вымесите тесто.
  • Оставьте тесто на полчаса.
  • Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
  • Застелите деко пергаментом и выложите на него тонкие лепешки. Учтите, что тесто получится достаточно редким, поэтому при выпекании может растекаться.
  • Выпекайте детское печенье в духовке 10 минут.

    При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

    Печенье с творогом

    Еще один прекрасный рецепт, которым мы хотим поделиться с вами — нежнейшее и вкуснейшее творожно-рисовое печенье. Уверены, что такого вы еще не пробовали. Довольно простое в приготовлении, оно не оставит равнодушным ваших домочадцев.

    Как приготовить печенье из рисовой муки с творогом, смотрите в данном видео.

    Рисовая мука — незаменимый продукт на кухне. Она поможет не только разнообразить ежедневное меню, но и поддержать здоровье и красоту.

  • Ссылка на основную публикацию
    ×
    ×
    Adblock
    detector