Содержание

Пирог с курицей и тыквой

Тыквенный пирог с курицей

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Тыква 600 Грамм
с кожурой
Дрожжи прессованные 10 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Молоко 100 Миллилитров
Масло растительное 4 Ст. ложки
2 ст.л. — в тесто; 2ст.л. — для жарки
Соль 1 Чайная ложка
Куриная грудка 200 Грамм
отварная
Яйцо 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Лук зеленый 1 Пучок
Перец черный По вкусу

В тесто нам понадобится 200 грамм тыквенного пюре. Для этого 400 грамм свежей тыквы порежьте на ломтики и запекайте на противне, слегка смазанном маслом, при температуре 180 градусов около 25 минут.

Снимите кожуру, мякоть перебейте до состояния пюре в блендере.

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, отставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки.

Просейте в миску муку, добавьте дрожжи, тыквенное пюре, масло растительное, соль и замесите мягкое тесто. Тесто может вначале липнуть, но не забивайте его мукой, продолжайте вымешивать.

Готовое тесто положите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.

В это время приготовьте начинку. Лук очистите, мелко порежьте и пассеруйте в разогретом растительном масле до прозрачности. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Накройте крышкой и протушите 5 минут.

Отварите 2 яйца, очистите и мелко нарубите. Добавьте в начинку.

Отварную куриную грудку порежьте на мелкие кубики, добавьте в начинку. Туда же отправьте зеленый лук, мелко его нарезав. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Через 1 час получаем вот такое живое тесто.

Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5 см на силиконовом коврике или пергаменте. Перенесите лепешку на противень вместе с ковриком (пергаментом).

Распределите по тесту начинку, немного не доходя до края.

Вторую часть раскатайте в круглую лепешку, сделайте в центре круглое отверстие. Я использовала крышку от 5-литровой пластиковой бутылки. Накройте лепешкой начинку.

Защипните края по всему диаметру, захватывая обе части теста.

Взбейте 1 желток с 1 ч. ложкой воды, смажьте верх пирога. Оставьте пирог подходить в теплом месте на 15 минут.

Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте пирог 30 минут до румяной корочки. Затем накройте полотенцем и остудите на решетке.

Тыквенный пирог с курицей

Домашний, мягкий, очень вкусный пирог из дрожжевого теста с добавлением тыквы, благодаря которой он долго остается мягким, если, конечно, доживет! Начинку можете подстроить по-своему вкусу, но куриное мясо и сливочный сыр, делают пирог сочным и сытным.

Читать еще: Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с курицей»:

Тесто:

Начинка:

Курица (молотого готового мяса без кожи и костей) — 400 г
Укроп — 1 ст. л.
Сыр сливочный (типа Филадельфия , Альменте) — 200 г
Паприка сладкая (1/4) — 0.25 ч. л.
Соль — по вкусу
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для смазки:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Тыквенный пирог с курицей»:

Тыкву нарезать маленькими кусочками и запечь в СВЧ. Пюрировать.

Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить масло, тыкву, яйцо и сливки.

Замесить тесто и поместить его в емкость смазанную маслом. Поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто увеличится в объеме почти в 2 раза.

Смешать молотое вареное куриное мясо, сливочный сыр, укроп, соль, мелко нарезанный жареный лук и паприку.

Разделить тесто на 5 частей. Руками расправить часть теста в полоску толщиной 0,5 см. Выстелить начинку.

Хорошо защипнуть и слегка прокатать получившуюся «трубочку».

Форму 26 см в диаметре (если есть больше, то 30-32 см) застелить пекарской бумагой. Начиная с центра скрутить «трубочку» улиткой швом вниз.

П. С. Я скрутила очень плотно, лучше это сделать с небольшим расстоянием, чтобы границы скрученного теста, при подъеме были более четко выражены!

Тоже самое проделать с остальным тестом, хорошо соединяя стыки и накручивая по кругу. У меня ушло 4 части теста. В форме большего диаметра поместится все.

Из оставшегося теста и начинки я сделала булочки.

Накрыть пирог салфеткой и поставить в тепло на 30 минут.
Взбить яйцо с сливками и смазать пирог. Посыпать кунжутом.

Выпекать в прогретой до 190″С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Освободить пирог от формы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

10 ноября 2019 года Вика-camomile #

10 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Чревоугодница #

4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Чревоугодница #

4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года butkin val #

4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года butkin val #

5 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года красавица киса #

3 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

Читать еще: Печенье из творога без масла и маргарина