Пудинг без яиц

3 рецепта рисового пудинга для взрослых и детей

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Всем нам очень часто хочется чего-то сладкого и вкусного к чаю. Большинство не заморачиваются и отправляются в ближайший магазин, но я предлагаю вам своими усилиями приготовить нежнейший пудинг рисовый рецепт.

Самым вкусным, на мой взгляд, является пудинг рисовый рецепт с яблоками

Он выигрывает за счёт кислинки.

Список ингредиентов на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. молоко — 650 миллилитров
3. яблоки — 650 грамм
4. творог — 500 грамм
5. 4 яйца
6. 5 столовых ложек сахара
7. лимонная цедра — 1 столовая ложка
8. немного соли

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюльке смешиваем молоко, 3 столовых ложки сахара, цедру лимона, щепотку соли и доводим на медленном огне до кипения.
2. Хорошо промываем рис холодной водой и заливаем подогретым молоком. Он должен впитать всё молоко.
3. Взбиваем желтки яиц, творог и 2 столовые ложки сахара.
4. Очищаем яблоки от кожуры, удаляем всё лишнее и нарезаем кубиками среднего размера.
5. Яичные белки взбиваем миксером до густой пены.
6. Вымоченный молоком рис, творожную смесь, взбитые белки и яблоки тщательно смешиваем. Сливочным или растительным маслом смазываем форму, равномерно распределяем нашу смесь и отправляем запекать в духовкупри температуре 200 градусов на 40-45 минут.

Рисовый пудинг готов. Сочетание яблок и творога очень удачно, а дополнить блюдо можно домашним вареньем или джемом.

Рисовый пудинг без глютена

У многих людей аллергия на глютен, и если взрослый человек может обойтись без сладостей, выпечки, которые предполагают в составе белковые продукты, то маленькие детки нет. Некоторые блюда возможно приготовить, если не включать некоторые ингредиенты в процессе готовки. Поэтому данный рецепт специально для детей без молока.

Ингредиенты на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. растительное масло — 2 столовые ложки
3. 4 яйца
4. пшеничная или овсяная мука — полстакана
5. 4 столовых ложки сахара
6. два яблока

Рецепт приготовления:

Мы готовим рисовый пудинг без яиц и без молока.

1. Хорошо промыть в холодной воде стакан риса и сварить его.
2. Добавить в рис две столовых ложки растительного масла, 4 желтка и полстакана муки. Всё тщательно перемешать.
3. Взбить до густой пены 4 белка с сахаром.
4. Почистить яблоки, убрать всё лишнее и натереть на крупной тёрке.
5. Рис, взбитые белки и яблоки смешать. Смазать форму маслом или постелить пергаментную бумагу, распределить полученную смесь, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.

Такой рецепт рисового пудинга можно считать диетическим, взять его на вооружение могут также люди, не питающиеся продуктами животного происхождения.

Рисовый пудинг в мультиварке

У многих хозяек на кухне есть такая палочка выручалочка, как мультиварка. Отличный аппарат, который включает в себя огромный диапазон функций. В нём можно приготовить практически любое блюдо, в том числе и рисовый пудинг.

Список ингредиентов на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. два стакана молока
3. сахар — 6 столовых ложек
4. три яйца
5. яблоки — 2 штуки
6. масло сливочное — 50 грамм
7. растительное масло

Пошаговый рецепт с фото:

1. Холодной водой хорошо промываем рис. На среднем огне варим рис на молоке, добавляя при этом 3 столовых ложки сахара.

2. Миксером взбиваем три яйца и оставшийся сахар. Добавляем сливочное масло, смотрим, чтобы оно было размягчённым, снова взбиваем миксером до однородной консистенции.

3. Моем яблоки, очищаем от шкуры и сердцевины. Режем их кубиками среднего размера.
4. Чтобы ничего не прилипло, смазываем мультиварку растительным маслом.
В чаше мультварки соединяем отварной рис, смесь из яиц, сахара, масла и нарезанные яблоки. Тщательно перемешиваем.

5. Включаем режим «Выпечка» и ждём 40 минут.
У нас получился ароматный и нежный рисовый пудинг. Можно в рецепт добавить не только яблоки, но и ягоды, изюм. Приглашайте гостей к столу и наслаждайтесь вкусом десерта.

У каждой хозяйки в арсенале должен быть рецепт рисового пудинга, так как он не требует больших денежных затрат, отнимает не так уж много времени, но несмотря на это является очень вкусным десертом. Если внезапно нагрянули гости, то можно испечь к чаю такое лакомство. Надеюсь, что вам понравятся рецепты пудинга, приятного аппетита!

Манный пудинг в различных вариациях: с творогом, киселем или яблоками

Манный пудинг — это невероятный десерт, который готовится на основе манной каши с добавлением яиц, творога, фруктов или других ингредиентов. Подают его с различными джемами, вареньем, киселем, мятой. Все это довершает вкус десерта и делает его неповторимым.

Все, кто посещал будучи ребенком детский сад, прекрасно помнят невероятный вкус манного пудинга. Легкий, нежный, воздушный и совершенный вкус поражает изысканностью.

Классический пудинг

Как готовится пудинг в домашних условиях, должна знать каждая мама, ведь манный пудинг, как в детском саду, очень нравится не только детям, но и взрослым. Маленькие кулинарные критики будут в восторге от блюда, приготовленного дома мамиными руками.

Все, кто попробует невероятный десерт, закрыв глаза, окунутся в беззаботное детство, с каждой ложечкой замечательного блюда. Попробовав приготовить классический пудинг из манной каши, без яиц, с киселем или в мультиварке, вы непременно будете довольны результатом. Каждый из рецептов уникален и неповторим, и в любой интерпретации понравится хозяйке.

Рецепт классического пудинга очень прост. Он требует минимум усилий, времени, а компоненты блюда не сложные, и их с легкостью можно найти в супермаркете, магазине или на рынке. Это блюдо можно заказать в изысканном ресторане, но приготовленный в домашних условиях пудинг из манной каши не разочарует хозяйку, а возможно, даже превзойдет вкус ресторанного блюда.

  • Коровье молоко — 0,5 л.
  • Манная крупа — 200 граммов
  • Сахар — 0,2 килограмма
  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Масло сливочное — 50 граммов
  • Яйца — 5 шт.
  1. В первую очередь нам необходимо сварить манку. В небольшую алюминиевую кастрюлю наливаем коровье молоко и кипятим.
  2. Добавляем крупу, высыпаем в нее сахарный песок.
  3. Держать кашу на огне нужно не более 10 минут, при этом постоянно помешивая.
  4. На завершающем этапе добавляем ванильный сахар, кусок масла, тщательно перемешиваем и оставляем остужаться.
  5. Разбиваем яйца и убираем белковую часть от желтковой. Белки кладем буквально на 5 минут в холодильный шкаф. Желтки отправляем к манной каше, тщательно перемешиваем и откладываем.
  6. Белки с помощью миксера взбиваем около десяти минут до образования густой белой пены. К манной каше добавляем белки, тщательно перемешиваем.
  7. Форму для запекания хорошо смазываем маслом, наливаем манную кашу с белками, ставим на водяную баню и готовим около 40 минут. Манный пудинг удивит ваших родных, а дети будут в восторге от кулинарного шедевра, приготовленного дома.

Манный пудинг в мультиварке

Мультиварка – самый необходимый электроприбор на кухне, ведь она отличный помощник для любой хозяйки. Приготовить какое бы то ни было блюдо с помощью мультиварки очень просто, ведь пока оно готовится, хозяйка может заняться другими делами. Благодаря закрытому пространству температура действует не только на дно сосуда, а на все блюдо целиком, поэтому и пудинг получается нежным и воздушным.

  • Крупа манная — 0,5 стакана
  • Сахар ванильный — 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Сахар обычный — 3 ст. л.
  1. Для начала варим в мультиварке манную кашу, а когда она настоится около получаса, добавляем к ней ванильный сахар, масло.
  2. Запекаем 30 минут в мультиварке, установив режим « Выпечка ».
Читать еще:  Слойки с корицей

Быстро приготовленный пудинг в мультиварке непременно понравится вашим родным, ведь его нежность не может оставить равнодушным никого.

Манный пудинг с киселем

Блюдо готовится очень просто, достаточно лишь желания хозяйки. Ягодный кисель добавит пудингу из манной каши непревзойденного вкуса, а его аромат сможет покорить всех вокруг.

  • 2 литра молока
  • 0,1 литра воды
  • 0,2 кг крупы манной
  • 2 яйца
  • 100 граммов ягод клубники малины или любых ягод на ваш вкус
  • немного соли
  • 1/3 чайной ложечки ванилина
  • 100 граммов сахара
  1. Первым делом нужно приготовить на молоке манную кашу. В подготовленное молоко маленькими порциями насыпаем манку и постоянно перемешиваем ложкой.
  2. Когда каша будет практически готова, добавляем ванилин, половину сахара, тщательно перемешиваем и оставляем остужать.
  3. Форму смазываем маслом.
  4. Взбиваем в маленькой кастрюле одно целое и белок второго яйца, добавляем к манной каше, тщательно перемешиваем и выливаем в форму.
  5. Сверху смазываем желтком, выпекаем в духовке, пока желток не схватится. Когда приготовится, вынимаем и ставим остужаться.
  6. Из оставшегося сахара и хорошо промытых ягод варим кисель. Для этого измельчаем ягоды в блендере, засыпаем сахаром, заливаем водой и кипятим на плите.
  7. Потом с помощью маленького сита процеживаем кисель и поливаем им при подаче блюда к столу.

Манный пудинг с киселем обязательно станет любимым блюдом ваших детей.

Манный пудинг без яиц

Иногда случаются ситуации, когда в холодильнике нет куриных яиц, но так хочется попробовать вкусный десерт. В таком случае можно приготовить данный пудинг без яиц. Его вкус, несмотря на это, не страдает, и он поразит легкостью ваших родных.

  • Манная крупа — 5 ст. л.
  • Молоко коровье — 0,5 литра
  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Сахар ванильный — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Какао — 3 ч. л.
  1. Сначала варим на молоке густую манку, кидаем понемногу сливочного масла и ванильного сахара, распределяем в два сосуда на равные части.
  2. В один из сосудов добавляем какао, тщательно перемешиваем, выкладываем тесто на пудинг из двух сосудов в формы и помещаем в холодильный шкаф.
  3. Когда они застыли, можно подавать к столу. Невероятный десерт станет изюминкой на праздничном столе и непременно понравится гостям.

Манный пудинг с творогом

Творожно-манный пудинг отличается своим вкусом от классического рецепта. Иногда дети не любят творог, несмотря на все его полезные свойства. Приготовив такое блюдо, маленькие кулинарные критики обязательно попробуют и похвалят его замечательный вкус.

  • Молоко коровье — 0,5 литра
  • Крупа манная — 0,5 стакана
  • Творог — 200 граммов
  • Изюм — 50 граммов
  • Яблоко — 1
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Щепотка корицы
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло — 30 граммов
  • 1 яйцо
  1. Яблоко как следует моем, нарезаем тонкими кусками.
  2. В небольшой кастрюле кипятим молоко, высыпаем половину имеющегося сахара, немного соли, насыпаем манную крупу маленькими порциями, постоянно помешиваем, варим 5 минут.
  3. Яйцо взбиваем миксером. 1/3 взбитого яйца растираем с творогом, добавляем остальной сахар, тщательно перемешиваем.
  4. Изюм заливаем кипятком, а когда он стал мягким, добавляем к творогу и тщательно перемешиваем.
  5. Смазываем маслом форму для запекания, посыпаем чайной ложкой манки.
  6. Раскладываем маленькие кусочки яблока, на них выкладываем манную кашу, смазываем половиной взбитого яйца, на него выкладываем растертый творог с изюмом и смазываем оставшимися яйцами.
  7. Украшаем блюдо корицей, отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Творожно-манный пудинг будет баловать ваши вкусовые рецепторы невероятным нежным сочетанием, а аромат корицы придаст изысканности блюду.

Рекомендации по приготовлению:

  • Манную крупу нужно всыпать к пареному молоку очень маленькими порциями, чтобы не образовались комочки.
  • Чтобы каша не пригорела, ее нужно перемешивать на протяжении всего времени приготовления.
  • Проверить, хорошо ли взбиты яйца, можно довольно экстравагантным способом — переворачиваем миску с взбитыми яйцами кверху дном, если белая пена хорошо держится посуды, значит белки взбиты хорошо.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ВЫПЕЧКА (708)
  • несладкие пирожки (108)
  • тесто (104)
  • пироги с иными начинками (90)
  • несладкая выпечка (84)
  • хлеб (75)
  • лерпёшки, пышки и пончики (62)
  • пироги с мясом (60)
  • мясные пирожки (57)
  • пироги с рыбой (54)
  • булочки несладкие (49)
  • пироги с птицей (48)
  • на кефире (37)
  • пироги заливные (32)
  • пироги из лаваша (25)
  • оладьи (17)
  • КУЛИНАРИЯ (604)
  • закуски (92)
  • масленница (75)
  • соусы (67)
  • запеканки (59)
  • горшочки (55)
  • корейская кухня (53)
  • пикник (44)
  • Пасха (40)
  • рецепты (37)
  • яблочный рай (31)
  • ПЛОВ (28)
  • кулинарные советы (23)
  • гарниры, каши. (13)
  • майонез (10)
  • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (545)
  • сладкие пироги (156)
  • яблочный пирог (107)
  • булочки (78)
  • пирожное (60)
  • сдоба (49)
  • кексы (36)
  • за 5 минут (22)
  • сладкие пирожки (21)
  • рулеты (21)
  • чизкейки (12)
  • сладкие запеканки (8)
  • шарлотки (7)
  • РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ (438)
  • рыба (236)
  • соленая (83)
  • кальмары (29)
  • креветки (27)
  • котлеты (27)
  • скумбрия (20)
  • морепродукты (19)
  • мидии (6)
  • красная рыбка (4)
  • щука (3)
  • ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА (434)
  • лицо, волосы, ручки, ножки (141)
  • здоровье (137)
  • похудейка (54)
  • фитнес (49)
  • макияж (30)
  • травник (19)
  • танцы (19)
  • причёски (9)
  • фейсбилдинг (4)
  • ТОРТЫ (426)
  • прочие (111)
  • шоколадные (84)
  • фруктовые и ягодные (70)
  • без выпечки (60)
  • творожные (44)
  • кремы (36)
  • белковые (25)
  • суфле (20)
  • медовые (18)
  • из слоёного теста (4)
  • САЛАТЫ (397)
  • овощные (112)
  • с курицей (101)
  • с рыбой (69)
  • с морепродуктиами (36)
  • с мясом (36)
  • с сельдью (29)
  • колбаса,ветчина (28)
  • с печенью трески (17)
  • с печенью (12)
  • МЯСНЫЕ БЛЮДА (392)
  • котлетосы (138)
  • мясо (118)
  • мясо-колбасные изделия (76)
  • печень и субпродукты (53)
  • баранина (20)
  • ДЛЯ ДУШИ (364)
  • аудиокниги (100)
  • про жизнь. (43)
  • православие (32)
  • притчи и мудрость (31)
  • фотопутешествия (24)
  • кинозал (22)
  • люди и исторя (21)
  • всякая всячина (21)
  • улыбнуло (17)
  • литература (14)
  • музыка (13)
  • театр (13)
  • достопримечательности и музей (8)
  • живопись и архитектура (7)
  • прсто так (7)
  • ювелирка (1)
  • ОВОЩИ (333)
  • картофель (78)
  • ассорти (60)
  • кабачки (60)
  • тыква (47)
  • капуста (42)
  • грибы (40)
  • баклажаны (34)
  • ВЯЗАНИЕ (326)
  • крючок (97)
  • спицы (91)
  • приемы вязания (59)
  • шали, палантины и проч (49)
  • вязание детям (49)
  • носки, тапочки (15)
  • ПОСТНЫЙ СТОЛ (323)
  • супы и основные бдюда (146)
  • салаты и закуски (93)
  • сладкая выпечка и десерты (74)
  • выпечка несладкая (53)
  • КУРИЦА (312)
  • самостоятельное блюдо (151)
  • кукрица кусочками (98)
  • куриная грудка (41)
  • вместо колбасы (24)
  • курица целиклм (20)
  • крылышки (16)
  • ДЕСЕРТ (261)
  • конфеты (99)
  • сгуха, сиропы, соусы и прочие десерты (87)
  • клубничный и фруктовый десерт (50)
  • пудинги (17)
  • мороженное (15)
  • ПЕЧЕНЬЕ (218)
  • сладкое печенье (201)
  • несладкое печенье (19)
  • ЗАГОТОВКИ (199)
  • фруктово-ягодные (51)
  • овощное ассорти (44)
  • кетчупы, аджики, соусы, приправы (39)
  • огурцы (17)
  • помидоры (14)
  • мясо-рыба (13)
  • грибы (11)
  • капуста (11)
  • супы (8)
  • ТВОРОГ (198)
  • творожная выпечка (87)
  • творожные десерты (44)
  • запеканки творожные (41)
  • ватрушки (22)
  • сырники (14)
  • СВИНИНА (167)
  • блюда из свинины (106)
  • грудинка, сало (27)
  • буженина (26)
  • солёное сало (12)
  • СУПЫ (133)
  • мясные супы (53)
  • вегетарианские супы (37)
  • рыбные супы (31)
  • супы с птицей (28)
  • холодные (14)
  • ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ. (118)
  • вареники (52)
  • пельмени (47)
  • манты и прочее (37)
  • СВОИМИ РУКАМИ (107)
  • нужные вещи (42)
  • шитьё (24)
  • бижутерия (6)
  • вышивка (5)
  • винтаж (1)
  • ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ (92)
  • паста (44)
  • пицца (40)
  • блюда (9)
  • НАПИТКИ (88)
  • прохладительные напитки (28)
  • алкогольные напитки (21)
  • горячие напитки (12)
  • алкогольные коктейли (12)
  • безалкогольные коктейли (5)
  • ЗАВТРАКИ и БЫСТРЫЕ БЛЮДА (59)
  • ДЕКОР (47)
  • новогодний и рождественский декор (16)
  • всяко-разный декор (9)
  • пасхольный и весенний декор (6)
  • УЧИМ ЯЗЫК (42)
  • МОЛОКОПРОДУКТЫ (40)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (34)
  • МУЛЬТИВАРКА (25)
  • КОМП (10)
  • ГАРДЕРОБ (10)
  • ИНТЕРЬЕР (10)
  • ЗА РУЛЕМ (5)
  • ПТИЦА (2)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Ванильный пудинг без яиц

Ванильный пудинг без яиц

Читать еще:  Гречка тушеная с мясом

Это универсальный рецепт, как самостоятельный дессерт, и как начинка для пирогов и крем для тортов. Делается очень просто.

500 мл молока, 60 г сахара, 0.5 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара, 40 г крахмала, щепотка соли

Немного холодного молока смешать с крахмалом, чтобы не было комочков. Отставить пока.

Остальное молоко подогреть с ванилью и сахаром. Если исползуем стручек, то его надо будет вынуть.

Доводим молоко до легкого кипения, снимаем с огня и вливаем крахмал, при постоянном помешивании.

Снова ставим на огонь и еще раз доводим до кинения, чтобы молоко загустело.

Теперь переливаем в какую — нибудь посуду и остужаем.

Густоту пудинга можно варьировать, добавляя или уменьшая колличество молока.

Вкусно добавить немнго молотых орехов.

Или различных ягод.

Если добавить еще 20 г какао, получиться шоколадный пудинг.

Можно сахар сначала закарамелизовать, залить молоком и нагреть до растворения карамели. Добавить крахмал и далее по рецепту. Получится карамельный пудинг.

3 рецепта рисового пудинга для взрослых и детей

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Всем нам очень часто хочется чего-то сладкого и вкусного к чаю. Большинство не заморачиваются и отправляются в ближайший магазин, но я предлагаю вам своими усилиями приготовить нежнейший пудинг рисовый рецепт.

Самым вкусным, на мой взгляд, является пудинг рисовый рецепт с яблоками

Он выигрывает за счёт кислинки.

Список ингредиентов на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. молоко — 650 миллилитров
3. яблоки — 650 грамм
4. творог — 500 грамм
5. 4 яйца
6. 5 столовых ложек сахара
7. лимонная цедра — 1 столовая ложка
8. немного соли

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюльке смешиваем молоко, 3 столовых ложки сахара, цедру лимона, щепотку соли и доводим на медленном огне до кипения.
2. Хорошо промываем рис холодной водой и заливаем подогретым молоком. Он должен впитать всё молоко.
3. Взбиваем желтки яиц, творог и 2 столовые ложки сахара.
4. Очищаем яблоки от кожуры, удаляем всё лишнее и нарезаем кубиками среднего размера.
5. Яичные белки взбиваем миксером до густой пены.
6. Вымоченный молоком рис, творожную смесь, взбитые белки и яблоки тщательно смешиваем. Сливочным или растительным маслом смазываем форму, равномерно распределяем нашу смесь и отправляем запекать в духовкупри температуре 200 градусов на 40-45 минут.

Рисовый пудинг готов. Сочетание яблок и творога очень удачно, а дополнить блюдо можно домашним вареньем или джемом.

Рисовый пудинг без глютена

У многих людей аллергия на глютен, и если взрослый человек может обойтись без сладостей, выпечки, которые предполагают в составе белковые продукты, то маленькие детки нет. Некоторые блюда возможно приготовить, если не включать некоторые ингредиенты в процессе готовки. Поэтому данный рецепт специально для детей без молока.

Ингредиенты на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. растительное масло — 2 столовые ложки
3. 4 яйца
4. пшеничная или овсяная мука — полстакана
5. 4 столовых ложки сахара
6. два яблока

Рецепт приготовления:

Мы готовим рисовый пудинг без яиц и без молока.

1. Хорошо промыть в холодной воде стакан риса и сварить его.
2. Добавить в рис две столовых ложки растительного масла, 4 желтка и полстакана муки. Всё тщательно перемешать.
3. Взбить до густой пены 4 белка с сахаром.
4. Почистить яблоки, убрать всё лишнее и натереть на крупной тёрке.
5. Рис, взбитые белки и яблоки смешать. Смазать форму маслом или постелить пергаментную бумагу, распределить полученную смесь, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.

Такой рецепт рисового пудинга можно считать диетическим, взять его на вооружение могут также люди, не питающиеся продуктами животного происхождения.

Рисовый пудинг в мультиварке

У многих хозяек на кухне есть такая палочка выручалочка, как мультиварка. Отличный аппарат, который включает в себя огромный диапазон функций. В нём можно приготовить практически любое блюдо, в том числе и рисовый пудинг.

Список ингредиентов на 5 порций:

1. один стакан круглого риса
2. два стакана молока
3. сахар — 6 столовых ложек
4. три яйца
5. яблоки — 2 штуки
6. масло сливочное — 50 грамм
7. растительное масло

Пошаговый рецепт с фото:

1. Холодной водой хорошо промываем рис. На среднем огне варим рис на молоке, добавляя при этом 3 столовых ложки сахара.

2. Миксером взбиваем три яйца и оставшийся сахар. Добавляем сливочное масло, смотрим, чтобы оно было размягчённым, снова взбиваем миксером до однородной консистенции.

3. Моем яблоки, очищаем от шкуры и сердцевины. Режем их кубиками среднего размера.
4. Чтобы ничего не прилипло, смазываем мультиварку растительным маслом.
В чаше мультварки соединяем отварной рис, смесь из яиц, сахара, масла и нарезанные яблоки. Тщательно перемешиваем.

5. Включаем режим «Выпечка» и ждём 40 минут.
У нас получился ароматный и нежный рисовый пудинг. Можно в рецепт добавить не только яблоки, но и ягоды, изюм. Приглашайте гостей к столу и наслаждайтесь вкусом десерта.

У каждой хозяйки в арсенале должен быть рецепт рисового пудинга, так как он не требует больших денежных затрат, отнимает не так уж много времени, но несмотря на это является очень вкусным десертом. Если внезапно нагрянули гости, то можно испечь к чаю такое лакомство. Надеюсь, что вам понравятся рецепты пудинга, приятного аппетита!

16 рецептов пудинга, которые готовятся проще, чем мы думали

Пудинг — традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока, творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус.

Пудинг с черной смородиной и вишней

Ингредиенты:

  • ½ стакана вишни
  • ½ стакана черной смородины
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. сахара (желательно тростникового)

Приготовление:

  1. Смородину и вишню промыть водой. Из вишни удалить косточки.
  2. Cмешать вишню с сахаром. Добавить черную смородину. Поставить массу на плиту и довести до кипения.
  3. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Перемешать и проварить около 1 минуты до загустения.
  4. Перелить в формы, остудить и убрать в холодильник до застывания. Для подачи украсить пудинг любыми темными ягодами.

Манный с изюмом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Замочить изюм в миске с теплой водой. Вскипятить молоко, добавив 65 граммов сахара, высыпать манку и варить 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня.
  2. Добавить изюм, но оставить немного для украшения. Взбить яйцо в отдельной миске, добавив немного смеси из кастрюли. Вылить эту массу в кастрюлю и тщательно перемешать.
  3. Приготовить карамель, растопив оставшийся сахар в сотейнике на медленном огне. Вылить ее в форму для выпечки. Сверху залить манную кашу с яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 140 °С духовке 25 минут.
  4. Прежде чем переворачивать пудинг на тарелку, дать ему сначала немного остыть. Украсить изюмом или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

  • 300 г риса
  • 2 стакана молока
  • 50 мл сливок
  • 25 г желатина
  • 100 г пломбира
  • 2 стакана малины (можно использовать замороженную)
  • 1 стакан сахара

Приготовление:

  1. Замочить желатин. Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды. Охладить и смешать с молоком, сливками и растаявшим пломбиром.
  2. Поставить смесь на слабый огонь и прогревать 15 минут.
  3. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать, вылить в формочки и убрать в холодильник.
  4. Малину растереть с оставшимся сахаром. При желании в соус можно добавить немного коньяка. При подаче полить застывший пудинг малиновым соусом и украсить свежими ягодами.

Шоколадный

Ингредиенты:

  • 400 мл молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. молотого лесного ореха (по желанию)
  • 2 ст. л. крахмала (предпочтительно кукурузного)

Приготовление:

  1. Подогреть молоко на слабом огне так, чтобы оно было очень теплым, но еще не горячим.
  2. Снять молоко с огня, добавить все ингредиенты. Тщательно взбивать около 5 минут до однородной смеси без комков.
  3. Вернуть смесь на огонь. Довести до кипения, продолжая мешать. Кипятить 1 минуту, затем разлить по формам.
  4. Дать остыть и поставить в холодильник на 2—3 часа.
Читать еще:  Пирог на кефире с ягодами

Ингредиенты:

  • ¼ стакана муки
  • 2 лимона
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • ¾ стакана сахара
  • ½ ч. л. соли

Приготовление:

  1. Разделить яйца на желтки и белки. Натереть цедру с лимона, выжать сок. Лимон без цедры нарезать колечками.
  2. Смешать муку, сахар, лимонную цедру (2 ст. л.), соль, яичные желтки, сок лимона (¼ стакана), молоко.
  3. Взбить белки так, чтобы они не оседали. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
  4. Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35—40 минут.
  5. Готовые пудинги можно украсить цедрой лимона и лимонными кольцами.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Взбить яйца. Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Снова взбить до густой пены.
  2. Добавить творог, сливки, муку и цедру одного лимона. Перемешать.
  3. Формы смазать маргарином. Помешивая, разлить смесь.
  4. Запекать пудинг в духовке при температуре 175 °С 40—50 минут.
  5. Подавать со свежими ягодами, сухофруктами или вареньем.

Ингредиенты:

  • 2—3 стакана вишни без косточек (можно из компота или замороженной)
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • ½ стакана молока
  • 10 г разрыхлителя для теста
  • 40 г сливочного масла
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

  1. Вишню посыпать сахаром (2 ст. л.) Добавить половину муки. Осторожно перемешать ложкой. Переложить смесь в форму для выпекания.
  2. Просеять оставшуюся муку. Смешать ее с сахаром, разрыхлителем и солью.
  3. Отдельно соединить молоко и растопленное масло. Постоянно помешивая, всыпать в него сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
  4. Выложить тесто поверх ягод. Смешать оставшийся сахар с мускатным орехом и посыпать поверхность пудинга.
  5. Выпекать в духовке при 180 °С около 50 минут (чтобы образовалась румяная, плотная корочка).

Ингредиенты:

  • ½ л молока
  • 1—2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. ванилина или зерен ванили
  • 2 ст. л. крахмала
  • сироп (по вкусу)

Приготовление:

  1. Налить в кастрюлю 400 г молока, поставить на маленький огонь и развести в нем, помешивая, сахар и ваниль. Довести до кипения.
  2. Развести крахмал в оставшемся холодном молоке, добавить желток (желтки, если яйца некрупные) и постепенно вливать, все время помешивая, желтково-крахмальную смесь в кастрюлю с молоком и сахаром.
  3. Довести до кипения. Варить, помешивая, 1—2 минуты. Снять с плиты. При желании добавить сироп для аромата.
  4. Разлить горячую массу по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой. Прикрыть фольгой или пленкой. Поставить в холодильник. Также можно использовать в горячем виде как крем для сладких блюд.

Рисовый с клубничным соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Отварить рис в кипящей воде до полуготовности (около 10 минут), слить воду.
  2. Выложить рис обратно в кастрюлю, залить кокосовым молоком, добавить кокосовую стружку. Варить на медленном огне, регулярно помешивая, 10—15 минут. Молоко за это время не должно полностью выпариться.
  3. Пока варится рис, приготовить клубничный соус. Для этого измельчить в блендере клубнику, добавить сахар и тщательно перемешать.
  4. Разложить рисовый пудинг в стаканы, сверху полить клубничным соусом и поставить в холодильник минимум на час. При подаче украсить клубникой.

Фисташковый

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Измельчить в блендере 25 граммов фисташек, добавить 2 столовые ложки сахара и воду и продолжать взбивать до состояния пасты.
  2. Выложить полученную смесь в сотейник и добавить молоко. Нагреть смесь, постоянно помешивая.
  3. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки сахара, яичный желток, крахмал и соль. Добавить немного горячего молока, чтобы было легче перемешивать. Перелить смесь в сотейник с молоком и фисташковой пастой.
  4. Продолжать готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло. Взбивать, пока масло не растает.
  5. Перелить пудинг в формы и оставить охлаждаться как минимум на 4 часа. Перед подачей украсить оставшимися фисташками.

Шоколадный пудинг из авокадо

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Взбить мякоть авокадо в блендере.
  2. Растопить шоколад и какао-порошок в кокосовом молоке, добавить ванилин, мед, соль.
  3. Смешать ингредиенты до однородной массы. Чтобы десерт стал более густым, положить его на несколько часов в холодильник.
  4. Перед подачей украсить пудинг кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

Бананово-белковый

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 4 яйца
  • 350 г сахара
  • 4 ст. л. (с горкой) муки
  • 2 банана
  • 50 г молочного шоколада для посыпки
  • ванилин или мускатный орех по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать муку, сахар (150 г) и мускатный орех (можно ванилин).
  2. Довести молоко до кипения, но не кипятить. Выключить и дать немного остыть.
  3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить венчиком или вилкой. Смешать с ¼ частью теплого (но не горячего) молока.
  4. Добавить приготовленную ранее сухую смесь и размешать, чтобы масса не комковалась. Соединить ее с оставшимся молоком. Довести до кипения и проварить несколько минут до загустения на медленном огне.
  5. Взбить белки с сахаром до густой консистенции. Нарезать бананы кружочками.
  6. Разложить часть пудинга по стаканам. Сверху выложить кусочки бананов, на бананы — белковый крем, затем снова бананы. В завершение выложить оставшуюся часть пудинга. Украсить шоколадной крошкой. Поставить в холодильник на несколько часов.

Клубничный парфе-пудинг

Ингредиенты:

  • 1 упаковка ванильного пудинга
  • 2 стакана клубники
  • 2 ст. л. клубничного джема
  • 2 ст. л. сахара
  • лесные ягоды (по вкусу)

Приготовление:

  1. Приготовить ванильный пудинг, как указано на упаковке. Не охлаждать.
  2. Выложить в сотейник клубнику, клубничный джем и сахар, добавить готовый пудинг. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 4—5 минут.
  3. Выложить смесь в стаканы. Дать остыть и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденное парфе украсить свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 500 мл молока
  • 80 г сахара
  • 1 стручок ванили

Приготовление:

  1. Вынуть семена из стручка ванили кончиком ножа.
  2. Смешать молоко, сахар, семена и стручок ванили. Довести до кипения.
  3. Взбить яйца в миске. Влить в миску с яйцами горячую молочную смесь, интенсивно мешая.
  4. Получившуюся смесь распределить по порционным формам и выставить в глубокий противень. На дно противня налить воды до половины. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20 минут. Следить, чтобы пудинг не кипел.
  5. Дать остыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Карамельный

Ингредиенты:

  • 9 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. воды
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • масло растительное (для смазывания формочек)

Приготовление:

  1. Немного смазать формочки растительным маслом. Сахар (4 ст. л.) высыпать в сотейник и влить 1 ст. л. воды. Варить карамель до золотистого цвета (важно не перестараться). Снять с огня, добавить горячую воду (2 ст. л.) и очень быстро перемешать. Разлить по формочкам (по 1—2 ст. л.), оставить застывать.
  2. Взбить яйца. Вылить молоко в сотейник и высыпать туда 5 ст. л. сахара. Греть на среднем огне, пока не растворится сахар. Влить, помешивая, теплую молочно-сахарную смесь в яйца. Процедить и разлить по формочкам на карамель.
  3. Накрыть каждую формочку с пудингом фольгой. Поместить формочки в глубокий противень с водой. Запекать в духовке 30—35 минут при температуре 150 °С.
  4. Перевернуть на тарелку и украсить по желанию.

Мандариновый

Ингредиенты:
Основа:

  • 250 г творога
  • 100 г сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • 300 мл молока
  • 150 мл жирных сливок
  • 16 г желатина
  • 100 г сахарной пудры
  • 4 мандарина
  • 150 мл воды
  • 2 ст. л. цитрусового ликера

Приготовление:

  1. Замочить желатин в небольшом количестве воды.
  2. Растереть творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить молоко, смешанное со сливками, перемешать и слегка подогреть, постоянно помешивая.
  3. Отжать желатин и добавить его в теплую творожную массу. Перемешать до растворения желатина. Разложить смесь в формочки и поставить в холодильник на 3 часа.
  4. При подаче пудинг полить соусом, украсить орехами, шоколадной стружкой и листочками зелени.
  5. Для соуса: мандарины разделить на дольки и каждую разрезать пополам. Растворить в воде сахарную пудру, опустить кусочки мандаринов и варить 10 минут на медленном огне. Снять с огня и влить ликер.
Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector