Содержание

Шоколадно кокосовое печенье

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Сохраняйте в закладки и балуйте себя целый месяц.

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

1. Классическое песочное печенье

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте песочное тесто тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания — разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Песочное печенье с овсянкой и грецкими орехами

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

2. Песочное печенье с пармезаном и перцем

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

3. Песочное печенье с мармеладом

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

4. Лимонное песочное печенье

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

2. Классическое имбирное печенье

Ингредиенты

  • 170 г сливочного масла;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
  • 1 яичный желток;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 170 г мёда;
  • 270 г муки;
  • 1 ¼ чайной ложки соды:
  • молотый чёрный перец — на кончике ножа;
  • 3 чайные ложки молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ½ чайной ложки горчичного порошка;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать имбирных человечков.

3. Классическое сахарное печенье

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
  • 280 г муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

2. Лаймовое печенье

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3. Сахарное печенье с арахисовой пастой

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г арахисовой пасты. Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

4. Лимонное печенье

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру — лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

5. Печенье-рулетики

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

4. Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты

  • 250 г сахара;
  • 115 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 180 г муки;
  • 60 г какао;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Шоколадные сэндвичи с арахисовой пастой

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее шоколадное печенье и накройте сверху вторым печеньем.

2. Имбирно-шоколадное печенье

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель — ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

3. Шоколадные сэндвичи с зефиром

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя — ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Читать еще:  Желе из груш

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

4. Шоколадное печенье с кокосом и орехами

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

5. Классическое овсяное печенье

Ингредиенты

  • 200 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 180 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Овсяное печенье с мёдом и шоколадными каплями

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

2. Овсяное печенье с изюмом и орехами

Овсяное печенье получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми — зависит от ваших предпочтений.

6. Классическое печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 150 г коричневого сахара;
  • 150 г белого сахара;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 300 г муки;
  • ¾ чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Печенье с ирисками

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

2. Печенье с арахисом и солёной соломкой

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

3. Кексы с M&M’s

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

4. Печенье с изюмом и овсянкой

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

7. Классическое творожное печенье

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 220 г творога;
  • 270 г муки;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите творожное печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

8. Классическое слоёное печенье

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • 1 яичный желток;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 200 мл воды;
  • 100 г сливочного масла;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Слоёное печенье с вареньем

Нарежьте слоёное тесто небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

2. Слоёное печенье с творогом и изюмом

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

9. Классическое кокосовое печенье

Ингредиенты

  • 130 г сахара;
  • 2 яичных белка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Шоколадно-кокосовое печенье «Альт»

Вкусное, шоколадное печенье с послевкусием кокоса. Готовить просто и быстро. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовое печенье «Альт»»:

  • Масло сливочное — 70 г
  • Шоколад темный — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Стружка кокосовая — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт «Шоколадно-кокосовое печенье «Альт»»:

На маленьком огне при постоянном помешивании растопить масло и шоколад. Оставить остужать. В отдельной посуде смешать муку, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку.

К остывшей шоколадной массе добавить яйцо и тщательно перемешать. Шоколадную массу добавить к сухим компонентам и тщательно вымесить тесто лопаткой.

Противень застелить силиконовым ковриком. Из теста сформировать шарики размером с небольшое куриное яйцо, влажными руками. Печенье выложить на противень и отправить в духовку при 180 гр до готовности. При желании готовые печенья можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печенье из нута

Печенье «Арбузные дольки»

Орехово-банановое печенье

Цельнозерновые песочные рогалики

Коржики из детства

Печенье «Союзное»

  • 206
  • 1535
  • 128965

Рождественское печенье с фундуком «Бределе»

Печенье на кефире

  • 46
  • 1094
  • 28768

Печенье «Воспоминания о детстве»

  • 123
  • 1771
  • 67469

Фотографии «Шоколадно-кокосовое печенье «Альт»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2019 года jannasimf #

27 сентября 2019 года Демурия # (автор рецепта)

21 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Julia1504 #

21 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

14 июня 2019 года wise1288 #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года olgatash1416 #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Читать еще:  Рецепт пончиков с дыркой

13 июня 2019 года masha vet #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Vishnja #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года jannasimf #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

26 сентября 2019 года virgola71 #

26 сентября 2019 года jannasimf #

26 сентября 2019 года virgola71 #

26 сентября 2019 года jannasimf #

13 июня 2019 года tomi_tn #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года mariana82 #

14 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Ирушенька #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Okoolina #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года PYMA-2016 #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Анастасия АГ #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года 7Катюша77 #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Tatanj #

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепты Кокосовое шоколадное печенье

Кокосово-шоколадное печенье

Белок яичный — 2 шт

Какао-порошок — 2 ст. л.

Стружка кокосовая — 150 г

Белки, сахар, соль и какао смешиваем.

Добавляем кокосовую стружку и хорошо размешиваем.

Тесто выкладываем в 12 форм для кексов и присыпаем миндальными лепестками.

Шоколадно-кокосовое печенье

Шоколад — 100 Грамм

Сахар — 1/2 Стакана

Какао — 3 Ст. ложки

Кокосовая стружка — 2,5 Стакана

Соль — 1/4 Чайных ложки

Шоколад растопите на водяной бане.

Яичные белки взбиваем с солью и сахаром, до стойких пиков.

В шоколад добавьте какао-порошок, кокосовую стружку и белки. Аккуратно все перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.

Шоколадно-кокосовая россыпь

Стружка кокосовая — 1 пакет.

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 2,5-3 стак.

Какао-порошок — 2 ч. л.

Майонез — 6 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

размягченный маргарин размять вилкой,добавить сахар,яйцо,майонез,соду,какао и кокосовую стружку.Все перемешать миксером

добавить муку и еще раз перемешать.Тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам.

противень посыпать мукой.

Шоколадное фондю с кокосовыми сливками

Взбитые сливки — ¼ стакана

Кокосовый экстракт — ¼ чайной ложки

Сладкие кокосовые сливки — 425 г

Свежие ягоды — по вкусу

Темный шоколад — 340 г

Фрукты — по вкусу

В кастрюле смешайте кокосовые сливки и измельченный темный шоколад. Поставьте на очень маленький огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной и шоколад не растает.

Добавьте взбитые сливки и кокосовый экстракт.

Шоколадное овсяное печенье без сахара с бананом

Какао-порошок — 2 чайные ложки

Бананы — 1 штука

Овсяная крупа — 200 г

Кокосовая стружка — по вкусу

Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке), половину оставить немолотыми.

Добавить кокосовую стружку и какао.

Банан взбить с молоком до однородной консистенции.

Смешать хорошо все компоненты.

Печенье «Шоколадная сказка»

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 300-350 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 200 г

Масло растереть с сахаром и ванилином.

Добавить яйцо и перемешать.

Добавить какао и снова перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто.

Кокосовое мини-пирожные с шоколадным пудингом (без выпечки)

200 гр бисквитного печенья

для приготовления пудинга:

примерно 100 — 150 гр кокосовой стружки

пачка шоколадного пудинга

Печенье обмакнуть примерно на минуту в сливки потом обвалять в кокосовой стружке и положить на 30 минут сохнуть.

Пудинг сварить как указанно на упаковке. Одну сторону печенья обмазать пудингом и прикрыть вторым печеньем. Печенье убрать в холодильник для застывания пудинга.

Шоколадное овсяное печенье без сахара

Какао-порошок — 2,5 чайные ложки

Обезжиренное молоко — 70 г

Кокосовая стружка — 15 г

Овсяная крупа — 200 г

Бананы — 1 штука

Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке), половину оставить не молотыми.

Добавить кокосовую стружку и какао.

Банан взбить с молоком до однородной консистенции (он у нас будет связующим звеном и заменит яйцо в этом рецепте).

Кокосовое печенье с шоколадной глазурью

Яичный белок — 2 штуки

Пшеничная мука — 3 столовые ложки

Кокосовая стружка — 100 г

Белки взбить миксером до пиков, и, продолжая взбивать, добавить сахар.

Муку, кокосовую стружку и соль перемешать вместе.

Затем аккуратно, постепенно добавить белки.

Кокосовая шоколадная колбаска

Пачка печенья — 1 Штука

Кокосовая стружка — 2 Ст. ложки

Белый шоколад — 200 Грамм

Сливочное масло — 150 Грамм

1. Для начала растопите сливочное масло, добавьте к нему шоколад и, постоянно помешивая, доведите массу до полного растворения.

2. Покрошите печенье, залейте его растопленным сливочным маслом с шоколадом. Хорошо перемешайте все о однородного состояния.

Шоколадный «Тирамису» с кофе и кокосом

Шоколадная паста — 200 г

Вишня — по вкусу

Сыр маскарпоне — 300 г

Бисквитное печенье — 100 г

Кокосовая стружка — по вкусу

Крепкий кофе — ½ стакана

Заварить крепкий кофе. Обмакнуть печенье в кофе и выложить в десертные бокалы.

Взбить маскарпоне с шоколадной пастой. Выложить слой шоколадно–сырного крема на печенье. Посыпать кокосовой стружкой.

Печенье с кокосовой стружкой и шоколадом. Гавайское.

* 1/3 стакана нарезанного шоколада или шоколадных капелек (chocolate chips )

* 2.5 стакана кокосовой стружки

Белки взбить с солью и сахаром.

Поставить миску с белками на водяную баню и минут пять взбивать снова. Охладить при комнатной температуре.

Кокосовую стружку, шоколад и какао смешать.

Рулет шоколадно-кокосовый

Масло сливочное — 100 г

Орехи грецкие — 1/2 стак.

Сахарная пудра — 1/2 стак.

Стружка кокосовая — 1/2 стак.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Орехи измельчить скалкой.

Для приготовления шоколадной массы орехи смешайте с сахаром и какао.

Печенье тоже измельчите скалкой вот в такую крошку, соедините с мягким сливочным маслом комнатной температуры и смешайте с орехами, сахаром и какао.

Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите до застывания.

Кокосовые пирожные/печенье «Federal»

Мука из орехов миндаля 2ст.л.(от меня добавления в рецепте)

Кокосовая стружка 300гр.

Сливочное масло 30-40гр.

Сахарная пудра 100гр.

Взбить миксером в глубокой посуде 2 яйца с сахарной пудрой до бела.

Растопить и немного остудить сливочное масло,добавить к яйцам и хорошо ещё рас взбить.

Добавить к получившейся массе кокосовую стружку и миндальную муку,очень хорошо всё перемешать.

Печенье «Шоколадная сказка»

1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)

2 ч.л. ванильного сахара

200 г сливочного масла или маргарина

1 пачка кокосовой стружки

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить какао, перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.

Тесто раскатать, вырезать различные фигурки.

Кокосовое шоколадное сабле

Растворимы кофе – ½ ч. л.

Мелкий сахар – 50 г

Мука пшеничная – 130 г

Обычное сливочное масло – 50 г

Сливочное шоколадное масло – 100 г

Кокосовый ликер – 1 ст. л. (опционально)

Кокосовая стужка – 1 ст. л.

Размягченное масло смешать с сахаром и солью. Затем добавить кофе, какао, стружку. Просеять муку.

Лопаткой вымешать тесто. Скатать колбаску, завернуть в целлофан и убрать в холодильник на час.

шоколадно-кокосовый рулет

100 г сахарной пудры,

300 г сливочного масла,

2 ст л какао-попрошка

100 г кокосовой стружки,

100 г рубленых орехов (у меня миндаль),

200г печенья типа «Юбилейное»,

Смешайте 200г размягчённого масла с сахаром и какао. Добавьте измельчённое печенье и рубленые орехи, хорошо перемешайте.

Полученную массу выложите на пергамент слоем о,5 см и охладите.

Читать еще:  Шоколадные десерты рецепты

Смешайте оставшееся размягчённое масло с сахарной пудрой и кокосовой стружкой, выложите на шоколадный слой.

Кокосово-шоколадный рулет

Какао-порошок — 2 Ст. ложки (основа рулета)

Сгущенное молоко — 3 Ст. ложки (начинка)

Кокосовая стружка — 80 Грамм (начинка)

Сливочное масло — 80 Грамм (начинка)

Печенье — 200 Грамм (основа рулета)

Подготовьте продукты. Стружку покупайте самую мелкую, тогда рулет будет более нежным.

Печенье измельчите в мелкую крошку.

Смешайте печенье с какао и растопленным маслом.

Вот такой шарик у меня получился.

На пищевой пленке раскатайте его в квадрат. Печенье крошится, поэтому помогайте себе руками.

Кокосовое шоколадное печенье

Кокосовая стружка — 250 Грамм

Морская соль — По вкусу

Яичный белок — 3 Штуки

Какао-порошок — 4 Ст. ложки

Сахар — 3/4 Стакана

Яблочное пюре — 5 Ст. ложек

1. Если используете свежий кокос, измельчите его в бленедере или воспользуйтесь кокосовой стружкой.

2. В кастрюле смешайте яичные белки, сахар, какао-порошок и яблочное пюре, добавьте в кастрюлю кокосовую стружку и смешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, пока смесь не станет пастообразной.

Шоколадно-кокосовые трюфели

Яичный белок — 3 штуки

Ваниль — по вкусу

Кокосовая стружка — 2,5 стакана

Темный шоколад — 100 г

Плитку шоколада разломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте немного остыть. Белки слегка взбейте вилкой и соедините их в миске с кокосовой стружкой, сахаром, ванилью и солью. Добавьте остывший шоколад и какао-порошок. Поставьте в морозилку на 20 минут.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Мокрыми руками (удобнее в тонких р.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Еще один рецепт, который прошел обновление с 2010 благодаря съемкам Dr.Oetker. На этот раз мы сняли для вас с моей дочкой, приготовление самого любимого, уже семейного рецепта.

Немного предыстории: это первый «сложный» рецепт, который я приготовила в своей жизни. Произошло сие событие в 10 или 11 классе. Каким-то непостижимым, чудным образом к нам в квартиру попал журнал ELLE. То ли соседка оставила, то ли отдала нам, как прочитанный… И вот там я впервые увидела ИХ. Они были такие манящие, шоколадные, с красивейшим кремом и посыпанные белоснежной кокосовой стружкой. И не теряя времени, я сразу же приготовила шоколадно-кокосовое удовольствие.

По сей день — это самый любимый рецепт моей семьи, как самого вкусного печенья.

И н г р е д и е н т ы:

Для теста:
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
щепотка соли
200 г охлажденного сливочного масла
2 желтка
1 ч. л. разрыхлителя

Для крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки

Для помадки:
5-6 ст. л. какао
30 г сливочного масла
3-4 ст. л. сахара
40-50 г сливок 22%-33%

Для украшения:
кокосовая стружка

П р и г о т о в л е н и е:

В глубокую миску сложить муку, какао, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Перемешать.

Добавить два желтка и порезанное на кусочки, или натертое на крупной терке масло.

Заместить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

Заварной кокосовый крем:

Взбить желтки с сахаром, добавить муку, кокосовую стружку. Затем постепенно влить горячее молоко. Хорошо перемешать и вылить обратно в кастрюльку, где нагревалось молоко.

И варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока пена не уйдет и масса не загустеет.

Остудить на водяной бане: в большую кастрюлю налить холодной воды, поверх нее поставить кастрюльку с кремом. Аккуратно мешать, чтобы в крем не попала вода, до полного остывания. Это необходимо для того. чтобы поверхность крема не покрыла корочка.

Убрать в холодильник до использования.

Достать тесто и разделить его на две части. Раскатать первую часть толщиной не менее 0,5 см. После выпекания — печенье будет очень хрупким, и если окажется раскатанным тоньше, может поломаться при снятии с противня.

Разогреть духовку до 180С.

Вырезать формочка с острыми краями кружки.

Перенести заготовку печенья на разделочную доску, застеленную пергаментной бумагой и убрать в холодильник еще на 30 минут.

Достать печенье, наколоть вилкой и перенести вместе с бумагой на противень.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Дать остыть и перенести на разделочную поверхность.

Точно так же поступить со второй частью теста.

В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, варить постоянно помешивая до образования однородной массы.

Мы использовали в видео рецепте уже готовую помадку от Dr.Oetker, очень удобно, кстати.

Положить по 1 ч. л. заварного кокосового крема на одну половинку печенья и накрыть второй, слегка прижав, чтобы крем распространился по всему дну.

Смазать помадкой верх каждого печенье и посыпать кокосовой стружкой.

Убрать в холодильник, как минимум на 1 час.

Чем дольше ваше печенье будет находиться в холодильнике, тем больше оно станет похожим на пирожное — тесто пропитается кремом, потеряет свою хрупкость и приобретет нежную структуру.

И детальный видео рецепт! Заметьте, если это печенье смогла приготовить восьмилетняя девочка, то вы сможете на 100%! Творите и пеките неистово!

Шоколадное печенье-сэндвич с кокосовой начинкой

Рассыпчатое шоколадное печенье с начинкой.

Ингредиенты:

Хрупкое шоколадное печенье с нежной кокосовой начинкой, покрытое растопленным молочным шоколадом. Печенье очень и очень вкусное, нежное, рассыпчатое, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. На мой взгляд, по вкусу оно немного похоже на магазинное печенье-сэндвич «Супер-Контик», если вам оно знакомо (конкретно, на его разновидность с кокосовой начинкой). Только домашний вариант, я вам скажу, намного вкуснее 🙂 Это и не удивительно, ведь приготовлен он на сливочном масле и свежих желтках, а магазинный вариант – на самом дешевом маргарине, и с кучей вредных добавок. При этом приготовить такое домашнее печенье-сэндвич совсем несложно, и, думаю, что понравится оно как взрослым, так и детям.
У меня получилось 15 штук в собранном виде (или соответственно 30 половинок печенья).

Приготовление:

Мягкое сливочное масло, желтки, сахар или сахарную пудру, соль положить в одну емкость, хорошо взбить в однородную светлую массу.

Муку, какао, разрыхлитель смешать в другой емкости.
Частями добавляя сухую смесь к взбитой массе, замесить тесто.
Затем слепить руками тесто в шар, при необходимости добавив пару ложек холодной воды или молока (долго тесто не месить).
Охладить тесто в холодильнике примерно 30 минут.

Разделить тесто на две-три части, каждую часть раскатать в пласт примерно 5 мм высотой. Вырезать формочкой или перевернутым бокалом кружки диаметром примерно 5-6 см.

Кружки переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Если тесто успело нагреться, то лучше всего охладить заготовки прямо на противне в холодильнике в течение 30-60 минут перед выпечкой, так они будут лучше держать форму при выпечке.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 10-15 минут.

Готовые печенья полностью остудить.

Готовим крем.
В небольшой кастрюльке с толстым дном хорошо растереть желтки с сахаром.

Добавить муку, кокосовую стружку и примерно четверть молока, хорошо размешать.

Влить остальное молоко, поставить на огонь.

Все время помешивая, варить до значительного загустения (крем получается довольно густой).
Готовый крем полностью остудить.

На одну половинку печенья положить чайную ложку с горкой крема.

Накрыть второй половинкой, слегка прижать.
Так собрать все печенья.

Шоколад и кубики масла растопить в однородную смесь на водяной бане или в микроволновке (я растапливаю в микроволновке).
Нанести немного шоколада на верхушку каждого печенья.

Посыпать кокосовой стружкой.
Желательно оставить печенье хотя бы на 3-4 часа пропитаться при комнатной температуре или поставить их в холодильнике на ночь (емкость с ними затянуть пищевой пленкой). Так оно пропитается влагой из крема и станет очень нежным и вкусным.

Рассыпчатое печенье-сэндвич с насыщенным шоколадно-кокосовым вкусом и ароматом мало кого может оставить равнодушным, надеюсь, понравится оно и вам!

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector